طريقة عمل الزيتون بتتبيلة الثوم والزعتر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الزيتون بتتبيلة الثوم والزعتر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب زيتون أسود مخلل
- 1 كوب زيتون أخضر مخلل
- 0.75 كوب زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 5 فص ثوم مقطَّع حلقات رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة زعتر جاف (مطحون)
- 0.125 ملعقة صغيرة شطه
خطوات التحضير
-
1
يصفى الزيتون ويغسل بماء دافئ ثم يجفف جيداً.
-
2
?يسخن قليل من الزيت ثم يضاف إليه الثوم والزعتر والشطة ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
-
3
?يتم التسخين لإكتساب الزيت نكهة الثوم فقط ويترك جانباً حتى يبرد.
-
4
?يخلط الزيتون الأخضر والأسود ويوضعان في برطمان معقم.
-
5
?يضاف باقي الزيت والبقدونس المفري والزعتر وعصير الليمون إلى الزيت والثوم ويقلب الخليط جيداً.
-
6
?يسكب خليط الزيت فوق الزيتون المخلل ويجب تغطية الزيت للزيتون تماماً.
-
7
يحفظ الزيتون في مكان بارد لمدة أسبوع قبل الاستعمال.
-
8
يمكن استخدام أكثر من نوعين من الزيتون في الوقت نفسه، كذلك يراعى فتح الزيتون الأخضر قليلاً بالضغط عليه أو بطرف سكين حادة حتى يتشبع بالنكهة.
-
9
وتقدم.
