طريقة عمل الزعلوك بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الزعلوك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 باذنجان رومي مقشر ومشوي و (مهروس)
- 4 طماطم مشوية ومقشرة و (مهروس)
- 1 ملعقة كبيرة كسبرة (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 4 فص ثوم مشوي
- 3 شريحة فلفل رومي مشوي مقشر
- زيت نباتي أو زيت زيتون
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل
- 1 ملعقة بابريكا
- ملعقة صغيرة شطة
- زيتون أحمر
- ورقة بقدونس
خطوات التحضير
-
1
يشوح الباذنجان في زيت على النار مع الطماطم والكسبرة والبقدونس والتوابل والثوم المشوي.
-
2
يقدم مزينا بالزيتون وأوراق البقدونس.
