الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل الرفيسة

طريقة عمل الرفيسة

Name: طريقة عمل الرفيسة
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ المغربي
Ingredients: دجاجة أربع قطع; 2 حبة بصل قطع صغيرة; 2 حبة بصل شرايح; ملعقة صغيرة فلفل أسود; ملعقة صغيرة كركم; قرفة; ملعقة صغيرة راس حانوت; قرنفل; فلفل أبيض; حلبة; زنجبيل; قشرة جوزة الطيب; 5 فصوص ثوم; كوب زيت زيتون; 2 ملعقة صغيرة زبدة مالحة; كوب حلبة حصى; 2 كوب عدس أسود; كزبرة خضراء; ورق لورى; مرقة; ماء دافي للعجن; 1 و نصف كيلو دقيق قمح; خميرة; زبدة سايحة; ثلث كوب دقيق أبيض; ملح; زيت

منذ أسبوع 645 زيارات

وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

الرفيسة

المقادير

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
تبلي الدجاج بالبصل المفروم وزيت الزيتون والتوابل
2
ضعي الدجاج على النار بعد إضافة قليل من الماء، ثم أضيفي الحلبة مع التقليب الجيد، ثم شرائح البصل والمزيد من الماء واتركيها حتى تنضج
3
خطوات عمل المسمن اخلطي الدقيق مع الملح والخميرة
4
خطوات عمل المسمن
5
اعجنيه بالماء الدافيء واتركيه مدة ربع ساعة
6
قطعي العجينة كويرات صغيرة وادهنيها بخليط الزيت والزبدة وغطيها بورق بلاستيك
7
افردي العجينة ثم طبقيها على شكل مربع ثم افرديها مرة أخرى حتى تصبح رقيقة
8
سخني طاسة بدون زيت واقلي فيها شرائح المسمن مع دهنها بخليط الزيت والسمنة باستمرار
9
قطعي المسمن إلى قطع صغيرة بالمقص توضع في طبق التقديم، يضاف إليها مرقة الدجاج ثم الدجاج

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير الرفيسة؟

يستغرق تحضير الرفيسة حوالي 60 دقيقة (30 دقيقة تحضير و30 دقيقة طهي).

ما هي مكونات الرفيسة؟

تحتاج إلى 27 مكونات: دجاجة أربع قطع، 2 حبة بصل قطع صغيرة، 2 حبة بصل شرايح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة كركم، قرفة، ملعقة صغيرة راس حانوت، قرنفل، فلفل أبيض، حلبة، زنجبيل، قشرة جوزة الطيب، 5 فصوص ثوم، كوب زيت زيتون، 2 ملعقة صغيرة زبدة مالحة، كوب حلبة حصى، 2 كوب عدس أسود، كزبرة خضراء، ورق لورى، مرقة، ماء دافي للعجن، 1 و نصف كيلو دقيق قمح، خميرة، زبدة سايحة، ثلث كوب دقيق أبيض، ملح، زيت.

لكم شخص تكفي وصفة الرفيسة؟

تكفي الوصفة 2 فرد.