طريقة عمل الرفيسة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الرفيسة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تبلي الدجاج بالبصل المفروم وزيت الزيتون والتوابل

  • 2

    ضعي الدجاج على النار بعد إضافة قليل من الماء، ثم أضيفي الحلبة مع التقليب الجيد، ثم شرائح البصل والمزيد من الماء واتركيها حتى تنضج

  • 3

    خطوات عمل المسمن اخلطي الدقيق مع الملح والخميرة

  • 4

    خطوات عمل المسمن

  • 5

    اعجنيه بالماء الدافيء واتركيه مدة ربع ساعة

  • 6

    قطعي العجينة كويرات صغيرة وادهنيها بخليط الزيت والزبدة وغطيها بورق بلاستيك

  • 7

    افردي العجينة ثم طبقيها على شكل مربع ثم افرديها مرة أخرى حتى تصبح رقيقة

  • 8

    سخني طاسة بدون زيت واقلي فيها شرائح المسمن مع دهنها بخليط الزيت والسمنة باستمرار

  • 9

    قطعي المسمن إلى قطع صغيرة بالمقص توضع في طبق التقديم، يضاف إليها مرقة الدجاج ثم الدجاج