الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل الكوارع

طريقة عمل الكوارع

Name: طريقة عمل الكوارع
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ الشامي
Ingredients: 1 كيلو كوارع (أرجل بقري); 1 بصل حجم كبير مقطع مكعبات كبيرة; 1 كرفس مقطع مكعبات; 1 جزر مقطع مكعبات; 2 ورق لورا; 2 خبز عربي محمص و مقطع مربعات; 2كوب أرز مطهو; 2 ملعقة كبيرة سمن; 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم; 1 ملعقة كبيرة خل أبيض; 1 كوب صلصة طماطم; ملح و فلفل

منذ 5 ساعات 677 زيارات

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

طريقة عمل الكوارع خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

1 كيلو كوارع (أرجل بقري)
1 جم بصل حكبير كبيرة (مقطع مكعبات)
1 كرفس (مقطع مكعبات)
1 جزر (مقطع مكعبات)
2 ورق لورا
2 خبز عربي محمص و (مقطع مربعات)
2 كوب أرز مطهو
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم ناعم)
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 كوب صلصة طماطم
ملح و فلفل

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
?تُغسل الكوارع و تُوضع لمدة 3 دقائق في ماء مغلي بحيث يُغطيها ثم تُرفع جانباً.
2
?يُسخن ماء في وعاء على نار متوسطة ثم تُضاف الكوارع مع مراعاة أن يكون الماء ثلاثة أضعافها.
3
?تُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة و يُرفع الريم كلما ظهر .
4
?يُضاف البصل و الجزر و الكرفس للخليط و ورق اللورا و يُترك حتى تمام نضج الكوارع مع مراعاة تتبيلها بالملح و الفلفل.
5
?يُوضع الخبز المحمص في طبق التقديم ثم يُغطي بالمرق الساخن ثم طبقة الأرز المطهو.
6
?يُسخن السمن في مقلاة علي النار حتى يقدح ثم يُضاف الثوم و يُقلب حتى يُصبح ذهب ثم يُضاف الخل ، صلصة الطماطم .
7
?يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة حتى يُصبح سائل غليظ.
8
?تُصب صلصة الطماطم فوق طبقة الأرز ثم تُوضع قطع الكوارع علي الوجه .
9
?يمكن أن تُوضع بالفرن ليحمر الوجه قليلاً ، تُقدم ساخنة مع المرق.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير الكوارع؟

يستغرق تحضير الكوارع حوالي 10 دقيقة.

ما هي مكونات الكوارع؟

تحتاج إلى 12 مكونات: 1 كيلو كوارع (أرجل بقري)، 1 بصل حجم كبير مقطع مكعبات كبيرة، 1 كرفس مقطع مكعبات، 1 جزر مقطع مكعبات، 2 ورق لورا، 2 خبز عربي محمص و مقطع مربعات، 2كوب أرز مطهو، 2 ملعقة كبيرة سمن، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم، 1 ملعقة كبيرة خل أبيض، 1 كوب صلصة طماطم، ملح و فلفل.

لكم شخص تكفي وصفة الكوارع؟

تكفي الوصفة 2 فرد.