طريقة عمل الخبز بزيت الثوم و الروزمارى

طريقة عمل الخبز بزيت الثوم و الروزمارى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الخبز بزيت الثوم و الروزمارى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1.5 كوب دقيق
• 0.5 كوب ماء دافئ (43 – 45 درجة مئوية)
• 1 كيس خميرة جافة نشطة (7 جرام)
• 2 ملعقة شاي زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة شاي ملح (ناعم)
• 1 ملعقة شاي سكر
• دقيق إضافي للتغبير
• زيت زيتون بكر ممتاز إضافي للدهن

مقادير الزيت بالثوم والروزماري

• 0.5 كوب   زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
• 1 غصن روزماري (طازج)

خطوات التحضير

• 1

  في طبق متوسط يقلب الماء مع الخميرة و السكر و يوضع جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب و تفور الخميرة  .

• 2

  في محضر الطعام يخلط الدقيق مع الملح حتى يتجانس و يضاف خليط الخميرة أثناء عمل الموتور و 2 ملعقة شاي زيت و يعجن فقط حتى يتكون العجين ثم ينقل العجين لسطح عمل مرشوش  بالدقيق و يعجن لمدة 3 دقائق لتشكيل عجين مرن أملس  .

• 3

  يقسم العجينة 4 كرات و توضع كرات العجين على صينية فرن مدهونة بالزيت وتدهت كرات العجين بخفة بالزيت و تغطى بقطعة قماش مبللة دافئة و يوضع العجين يختمر في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف في الحجم.

• 4

  يسخن شواية على نار عالية و على سطح مرشوش بالدقيق يفرد العجين بالنشابة لأشكال بيضاوي 30 سم × 13 سم  .

• 5

  يدهن بخفة الخبز بزيت الثوم و يشوى على الشواية لمدة 40 ثانية أو حتى يصبح ذهبية اللون و تظهر عليه علامات الشواء ويدهن الخبز بالزيت المعزز بالثوم و يقلب و يطهى لمدة 40 ثانية أو حتى ينضج و تظهر عليه علامات الشواء ثم يلف الخبز في منشفة مطبخ نظيفة لإبقائه دافئة و نكرر مع باقي العجين  .

• 6

  طريقة الزيت بالثوم والروزماري : يقلب الزيت مع الثوم والروزماري في إناء صغير و يسخن على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تفوح رائحته ثم يتبل بالملح و الفلفل  .