طريقة عمل الخبز بالزبادى بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الخبز بالزبادى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب دقيق خَبز
- 1.5 كوب زبادي
- 0.25 كوب زيتون كالاماتا مخلي صغير (مقطع)
- 100 جم طماطم شيري أنصاف (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 3 ملعقة شاي زيت زيتون بكر ممتاز إضافي
- 2 ملعقة شاي ورق ريحان (طازج)
- 2 ملعقة شاي ملح
- 1.5 ملعقة شاي باكينج باودر
- 1.25 ملعقة شاي زعتر مجفف
- 1 ملعقة شاي بيكربونات الصودا
- ورق ريحان اضافي للتقديم (طازج)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 225 درجة مئوية تدهن صينية فرن كبيرة جيداً بزيت الزيتون .
-
2
ينخل الدقيق و الباكينج باودر و بيكربونات في طبق كبير و يضاف 1 ملعقة شاي زعتر و1 1/2 ملعقة شاي ملح و يقلب المزيج حتى يتجانس ثم نعمل بئر في الوسط .
-
3
يضاف الزبادي و زيت الزيتون للبئر و يقلب المزيج حتى يتجانس ثم يوضع على سطح مرشوش بخفة بالدقيق و يعجن لمدة 2 دقيقة أو حتى يصبح أملس .
-
4
يوضع العجين على الصينية و يشكل مستطيل 30 × 22 سم و ينثر عليه الزيتون و الطماطم و الريحان و يضغط بلطف في العجين و ينثر عليه كميات إضافية من الزيت و ينثر عليه باقي الزعتر و الملح و يخبز لمدة 23-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون و ينثر عليه أوراق الريحان الإضافي .
