طريقة عمل الكبدة بالبصل و المشروم بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكبدة بالبصل و المشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 4 ثمرة بصل رفيعة (مقطع شرائح)
- 1.5 ملعقة كبيرة فلفل اخضر قطع صغيرة جدا (مقطع)
- 1.5 ملعقة كبيرة فلفل احمر قطع صغيرة جدا (مقطع)
- 0.5 كوب شرائح مشروم
- ملح
- فلفل اسود (مطحون)
- 0.25 كوب زبدة
- 0.5 كيلو كبدة (مقطع شرائح)
- 0.25 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 2 كوب ماء بارد
- 2 ملعقة صغيرة شوربة لحم
خطوات التحضير
-
1
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي الزيت ليسخن.
-
2
ضعي البصل و الثوم و الفلفل الأخضر و الفلفل الأحمر و المشروم في الزيت و قلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل المزيج.
-
3
ضعي الملح و الفلفل على مزيج الثوم و البصل و قلبي.
-
4
ضعي مزيج الثوم و البصل في طبق و ضعيه جانبا.
-
5
ضعي الزبدة في المقلاة لتسيح.
-
6
ضعي شرائح الكبدة في الزبدة و قلبيها حتى تنضج.
-
7
في بولة متوسطة الحجم ضعي الدقيق و الماء و شوربة اللحم و قلبي جيدا حتى تختلط المكونات ببعضها.
-
8
ضعي مزيج الدقيق و مزيج البصل و الثوم على الكبدة و قلبي المزيج.
-
9
ضعي شرائح الكبدة في طبق التقديم و قدميها ساخنة.
