طريقة عمل الكبة اللبنية السورية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقعي البرغل في الماء ليصبح طرياً ثم صفيه جيداً.

2. 2

   ضعي البرغل والبصل واللحم والملح والفلفل والكمون والمردقوش في المفرمة.

3. 3

   افرمي الخليط مرتين حتى يصبح ناعماً.

4. 4

   استعدي لتجهيز الحشو:

5. 5

   ضعي الزيت في إناءٍ على النار،عندما يسخن أضيفي اللحم و قلبيه حتى يتغير لونه ويجف.

6. 6

   أضيفي البصل وقلبيه إلى أن يذبل، ثم أضيفي الملح، والبهار المشكل، والفلفل الأسود.

7. 7

   تشكيل الكبة:

8. 8

   خذي كمية من الخليط الأول وضعيها في يدك.

9. 9

   ضعي في داخلها ملعقة صغيرة من الحشو، ثم شكليها على هيئة قرص بيضاوي.

10. 10

    التسوية:

11. 11

    اغلي كمية وفيرة من الماء في قدرٍ، ثم ضعي أقراص الكبة ودعيها تغلي على نارٍ هادئةٍ لمدة 10 دقائق.

12. 12

    في قدرٍ آخر على نارٍ متوسطة ضعي اللبن، والبيض والنشا، إلى أن يغلي ويصبح سميكاً مع التجحريك المستمر دون توقف حتى الغليان .

13. 13

    اخرجي أقراص الكبة من الماء و ضعيها مباشرة في اللبن ، و يمكن قلي الاقراص نصف قلية بدل سلقها ، و يمكن شويها بالفرن أيضاً .

14. 14

    اتركيها على النار تغلي حوالي 10 دقائق.

15. 15

    ضعيها في طبق التقديم وانثري عليها الصنوبر.

16. 16

    و يمكن تزيينها بالثوم و الكزبرة المقلية بالسمن .

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل كبة باللبن سهله

كبة باللبن سهله تعد من أشهر الأطباق في سوريا ولبنان وفلسطين، وهي تختلف بعض الشيء من بلد لأخر من حيث الشكل والطعم، فهي عادة تحضر من البرغل واللحم الهبر الطازج. وتشتهر الكبة اللبنية بشكل خاص في سوريا، فهي تغلى مع اللبن الرايب والماء حتى تصبح سائلة وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض، ف اليوم سنقدم لكم طريقة إعدادها في المنزل.

2026-07-08

طريقة عمل الكبة النية اللبنانية

الكبة النية هي من أشهى وأطيب المقبلات الباردة التي يعشقها الذواقة والتي تشتهر فيها سوريا ولبنان وتتواجد الكبة النية بكثرة على موائدنا وخاصة في رمضان ، وهي واحدة من اكثر من عشر انواع كبة تشتهر بها بلاد الشام ، ويفضل ان تكون اللحمة المستخدمة في هذه الكبة لحم خروف طازج ونظيف.

2026-07-08

طريقة عمل كبة اليقطين اللبنانية

كبة اليقطين اللبنانية ، يتم إعداد الكبة عادةً باللحوم المطحونة والمقلية في الزيت، ولكن فى هذه الوصفة النباتية الصحية المكونة من الحمص والسبانخ والخضراوات المختلفة والعحين اللذيذ والقرع والبرغل يمكنكِ خبز الكرات بدلًا من قليها، كما يمكنكِ تقديمها كوجبة عشاءٍ رائعةٍ وخفيفة ،وإدراجها أيضًا في نظام حميتك الغذائية لما تتمتع به من مكونات غذائية جيدة.

2026-07-08

طريقة عمل الكبة اللبنانية المقلية

الكبة اللبنانية المقلية ، الكبة من الأكلات الشامية الشهيرة التي وصلت للعالمية بسبب مذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وتختلف طرق إعداد الكبة بحسب كل دولة ويمكن أن تقدم الكبة مع السلطة والشوربة كوجبةٍ رئيسيةٍ أو تقدم كطبقٍ جانبي فاخر .

2026-07-08

طريقة عمل الكبة اللبنية الحلبية

الكبة اللبنية تعتبر من الأكلات المشهورة في بلاد الشام والتي تحتاج إلى الخبرة في تحضيرها، فهي عبارة عن أقراص من عجينة البرغل مع اللحم المحشية باللحم والجوز والمغمورة باللبن المطبوخ و تقدم كطبق فاخر وشهي جداً ، سنقدمها لكم في هذه الوصفة على الطريقة السورية و من المطبخ الدمشقي بالطريقة الأصلية مع بعض الاضافات و الاسرار المهمة لنجاحها و للحصول على أفضل النتائج يجب اختيار لبن زبادي حامض .

2026-07-08

طريقة عمل كبة البطاطا السورية

كبة البطاطا السورية المقبلات المحببة لدى الأطفال والكبار، وهي من مكملات الوجبات الخفيفة، وتعتبر مغذية للأطفال، وتقدم بجوار السلطة أو الشوربات المتنوعة، و مناسبة لمائدة الافطار في رمضان كمقبلات .

2026-07-08

طريقة عمل الكبة الموصلية الكبيرة

الكبة الموصلية الكبيرة هي نوع من أنواع الكبّة العراقيّة التي تحضر في مدينة الموصل، لذلك تعرف باسم الكبّة الموصليّة، وتعتبر من أشهى الأطباق العراقيّة، التي يمكن تحضيرها في المنزل، على الرغم من كثرة المكونات وخطوات التحضير إلا أنها في غاية السهولة .

2026-07-08

طريقة عمل الكبة العراقية بالمرق

الكبة العراقية بالمرق ، تتعد طرق طهي كبة البرغل وإعدادها من بلد لآخر، والكبة من الأكلات اللذيذة ذات شهر عالمية، ووصفة كبة البرغل من العراق تقدم طريقة جديدة لتسوية الكبة غير المتعارف عليها، وصفة لذيذة تستحق التجربة.