طريقة عمل الكبة القبرصية بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكبة القبرصية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة 3 ساعات، ثم يصفى.

  • 2

    يضاف إليه البيض والبصل والزيت، ويخلط جيدا.

  • 3

    يتبل بالملح والفلفل الأسود، ويخلط مرة اخرى حتى يتجانس.

  • 4

    يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.

  • 5

    يضاف إليه البصل، ويقلب حتى يصفر.

  • 6

    تضاف اللحمة، وتقلب جيدا حتى تجف مائها.

  • 7

    يضاف البقدونس، وتتبل بالملح والفلفل الأسود، وتقلب مرة اخرى.

  • 8

    يضاف عصير اللمون، ثم ترفع من على النار، وتوضع جانبا.

  • 9

    تقسم العجينة كرات متوسطة الحجم.

  • 10

    يتم عمل تجويف داخل كرات العجين باستخدام أصبع الإبهام.

  • 11

    يوضع مقدار من الحشوة بداخلها، ثم تغلق عليها العجينة.

  • 12

    تبلل اليد بقليل من الماء البارد ويسمح بها على العجين.

  • 13

    تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

  • 14

    يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.

  • 15

    تقلى الكبة في الزيت، وتقلب على جوانبها حتى تحمر وتنضج.

  • 16

    ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.

  • 17

    ترص في الطبق، وتقدم ساخنة