الكباب الرمثاوي من أنواع الكبب المشهورة في الأردن وهي عبارة عن عجينة من الجريش والبرغل الناعم مع بهارات ومحشوة باللحم والبصل وتقدم مسلوقة شهية للغاية .

المقادير

ملعقة صغيرة من التوابل: كمون-فلفل أسود-شطة-كركم

للحشوة:

للسلق:

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء نضع كلاً من الجريش والبرغل والملح وبهارات العجينة التي ذكرناها ونخلطهم جيداً .

  • 2

    ثم نضيف الماء ونخلطهم ومن ثم نغطيهم ونتركهم ساعتين جانباً .

  • 3

    في طنجرة نضع السمنة نذوبها ثم نضيف البصل ونحرك حتى يذبل .

  • 4

    ثم نضيف اللحمة وملح وفلفل اسود ونقلبهم ونترك اللحم يستوي وبعدها نتركه يبرد .

  • 5

    نعود للعجينة بعد مضي الوقت وندعكها حتى تصبح ناعمة .

  • 6

    نقسمها الى كرات متساوية وكل كرة نجورها ونحشيها بالحشوة التي حضرناها ثم نغلقها كشكل الكبة المتعارف عليها .

  • 7

    نكمل بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية لدينا .

  • 8

    في طنجرة نضع الماء وملح وكركم وزيت زيتون ونغليهم ونبدأ بسلق الكبة كل وجبة وحدها حتى تنضج .

  • 9

    ومن ثم نقدمهم في طبق التقديم وتقدم ساخنة وصحة وهنا .