طريقة عمل الكاتمير التركي
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
الكاتمير او الرقائق بالفستق والقشطة ، وهو من اشهى انواع الحلويات الشعبية التي تشتهر بها تركيا و الكاتمير عبارة عن عجين رقيق مقرمش بداخله طبقة من القشطة الكريمية والفستق الحلبي واليكم طريقة تحضيرها.
المقادير
- مقادير العجين:
-
500 جم
الطحين
-
250
ماء دافئ مل.
-
1 ملعقة صغيرة
الملح
- للحشوة:
-
25 كوب
2.5 حليب
-
60 جم
سميد
(ناعم)
-
0.5 كوب
سكر حبيبات
-
0.5 كوب
فستق حلبي
(ناعم)
-
1 ملعقة صغيرة
فانيليا
-
1 ملعقة كبيرة
زبدة
- للتزيين:
-
3
كرات ايس كريم
-
6 ملعقة كبيرة
2 فق حلبي
(ناعم)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
ننخل الطحين ونضعه في وعاء كبير ونضيف اليه الملح والماء الدافئ على مراحل الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة نقسمها لثلاث اقسام ونضعها في وعاء ونغمرها بالزيت النباتي ونتركها 12 ساعة تقريبا
-
2
في هذا الوقت نحضر الحشوة فنضع الحليب والسكر والفانيليا في قدر وندعه على نار متوسطة الى ان يغلي ونضيف السميد الناعم ونتركهم يغلو على نار هادئة الى ان يصبح كثيفا
-
3
ناخذ قسم من العجين ونمده باستخدام الشوبك الى ان تصبح رقيقة جدا نثنيها نصفين ونضع كمية من الحشوة ونرش الفستق الحلبي الناعم ونغلقها كالظرف نكررالعملية الى ان تنتهي كمية العجين
-
4
نضعها في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت وندخلها للفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لعشر دقائق الى ان تكتسب اللون الذهبي من الاعلى والاسفل
-
5
نخرجها من الفرن ونضعها في طبق ونزينها بالفستق الحلبي ونقدم بجانبها كرة من الايس كريم
آمل أن يكون هذا المقال قد ساعدك في فهم طريقة عمل طريقة كاتمير التركية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. سأكون سعيدا للرد عليهم.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الكاتمير التركي؟
يستغرق تحضير الكاتمير التركي حوالي 40 دقيقة (30 دقيقة تحضير و10 دقيقة طهي).
ما هي مكونات الكاتمير التركي؟
تحتاج إلى 14 مكونات: مقادير العجين:، الطحين 500 غرام، ماء دافئ250 مل.، 1 ملعقة صغيرة الملح، للحشوة:، 2.5 كوب حليب، 60 غرام سميد ناعم، ½ كوب سكر حبيبات، ½ كوب فستق حلبي ناعم، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، 1 ملعقة كبيرة زبدة، للتزيين:، 3 كرات ايس كريم، 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي ناعم.
لكم شخص تكفي وصفة الكاتمير التركي؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل الكويماك التركي
الكويماك التركي أو الموهلمة من الأكلات التركية المشهورة التي تحضر خاصة من قبل سكان البحر الأسود وهي سهلة وسريعة ولذيذة للغاية وستحبها عائلتك على الفطور ومكوناتها بسيطة عبارة عن زبدة ودقيق ذرة وجبنة تطهى معاً وتُقدم ساخنة .
2026-07-08
طريقة عمل اسكندر كباب بالدجاج على اصوله
اسكندر كباب بالدجاج وصفة من الوصفات التركية الشهيرة ، وان كان اسكندر كباب باللحم هو المعروف بالطريقة التركية ، لكن سيدات كثيرات يرغبن في تجريب اسكندر كباب الدجاج بهذه الطريقة .
2026-07-08
كيف تصنع شكشوكة تركية لذيذة
كيف تصنع شكشوكة تركية او مينيمان أو "menemen" هي أكلة تقليدية من المطبخ التركي وهي بسيطة ولذيذة عبارة عن بيض وطماطم وفلفل أخضر وتوابل تقدم على الفطور أو العشاء وهي وجبة مغذية للأطفال في الصباح قبل الذهاب للمدرسة وتحضيرها سهل وسريع .
2026-07-08
طريقة عمل برك بالجبنة على الطريقة التركية
برك بالجبنة على الطريقة التركية ، قطع طرية بالسبانخ والجبنة مع العجينة المقرمشة يتم تحضيرها كمقبلات سهلة وفاتحة للشهية لطبق المائدة الرئيسي، ويتم تحضيرها بالفرن بحشوة السبانخ والريكوتا والشيدر والبارميزان .
2026-07-08
شوربة العدس والبرغل التركية الرمضانية
شوربة العدس والبرغل التركية الحارة هو حساء سميك بسبب استخدام البرغل الناعم ويتم إعداده بمرق الدجاج ومعجون الطماطم والعدس الأحمر والبصل والفليلفة والفلفل الأحمر الحار .
2026-07-08
طريقة عمل سلطة القيصر التركية
سلطة القيصر نوع من انواع السلطة التركية ، وهي وجبة مغذية ولذيذة، سلطة الايتش الارمنيةغنية بالخضار الممزوجة مع البرغل الناعم، مع عصير الليمون ودبس الرمان الشهي، سلطة القيصر مناسبة تماما لمائدة شهر رمضان المبارك، جربيها وتمتعي مع عائلتك.
2026-07-08
طريقة عمل الشيش برك التركي
الشيش برك التركي ، يعتبر الشيش برك من الأطباق العربية المشهورة، ويُعتبر من الأطباق الشهية لأقراص العجين باللبن المطبوخ، وعادة ما يتم تحضيره بحشوة اللحم المفروم، وقد تم تحضيره بهذه الوصفة بالدجاج والبازلاء على الطريقة التركية ، مع خلطة اللبن المحضرة بمرق الدجاج أيضاً .
2026-07-08
طريقة عمل معجنات تركية بالطحينة
المعجنات التركية بالطحينة من الوصفات السهلة واللذيذة التي يمكن أن تحضر على الفطور للتغيير عن الفطور العادي وهذه الوصفة ستحبها العائلة والأطفال بالتأكيد فهي عبارة عن عجينة بحشوة من الطحينة والسكر تُشكل وتوضع في الفرن حتى تنضج وتقدم .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.