طريقة عمل الكالماري المحشي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكالماري المحشي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- عدد كلمار حسب الافراد
- 2 فص ثوم كبيرة (مهروس)
- 2 بصلات (مفروم)
- 1 حفنة من الارز
- زيت زيتون
- 100 جم من البقدونس ال (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 0.5 ملعقة كبيرة من الفلفل ال اختياري (حار)
- ملح فلفل اسود
خطوات التحضير
-
1
?ينظف الكلمار جيدا ويغسل جيدا يضع في الماء يغلي ومملح مدة 5 الى 8 دقائق .
-
2
تحضير الحشو: في مقلات نحمص البصل بالزيت ثم نضيف البقدونس والارز والفلفل الاسود والملح والماء الدافئ نتركه حتى يستوي الارز .
-
3
نحشي الكلمار بالارز المطبوخ .
-
4
تحضير المرق في وعاء نضغ الزيت ومعجون الطماطم والثوم والفلفل الاسود ولتر من الماء الدافئ نتركه على نار متوسطة لمدة 10دقائق ثم نضع الكلمار المحشي في قالب الفرن نسقيه بالمرق ونتركه لمدة 25 الى 30 دقيقة على نار هادئة حتى يستوى .
-
5
ثم يقدم .