طريقة عمل الحساء الأخضر الحار بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الحساء الأخضر الحار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن زيت الزيتون في إناء كبير على نار هادئة ثم يضاف البصل و يقلب من آن لآخر لمدة 10 دقائق ثم تضاف  البطاطس والثوم و تقلب حتى تفوح رائحته ثم تضاف المرقة وورق اللورا و يترك ليغلي و يطهى لمدة 15 دقائق أو حتى تلين البطاطس ثم يوضع جانباً 2 كوب من البطاطس .

  • 2

    بإستخدام خلاط عصا يهرس باقي الحساء في الإناء ثم نعيد البطاطس المحفوظة للحساء و يترك ليغلي و إذا كان  الحساء سميكاً جداً يضاف القليل من الماء  .

  • 3

    ?في هذه الأثناء يقطع سيقان الكرفس و يكون 4 أوراق و تلف بالطول مثل السيجار و تقطع شرائح رقيقة بالعرض ثم يضاف للحساء و يطهى حتى يلين ثم يتبل بالملح .

  • 4

    في هذه الأثناء يسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة و يقلى فيها السجق لمدة 1 دقيقة لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون  .