طريقة عمل لحم ضاني مشوي مع البطاطس بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحم ضاني مشوي مع البطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 8 قطعة لحم ضأن مخلي (حوالي 600 جرام)
- 200 جم فاصوليا خضراء
- 0.33 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 0.25 كوب ورق بقدونس
- 0.25 كوب بقدونس (مفروم)
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة شاي بذور كمون
مقادير البطاطس بالثوم
- 0.33 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 3 ثمرة بطاطس مقشرة أربع (مقطع)
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 صفار بيضة
خطوات التحضير
-
1
يقلب اللحم مع الكمون والبقدونس و عصير الليمون والثوم والزيت في طبق و يتبل بالملح والفلفل .
-
2
يسخن شواية على نار عالية و يضاف اللحم و يطهى 3 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر و ينضج حسب الرغبة و ينقل لطبق و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة .
-
3
تسلق الفاصوليا في الماء المغلي المملح لمدة 1 دقيقة ثم تصفى ونعيدها للإناء مع البقدونس و باقي عصير الليمون والزيت والبطاطس و يتبل بالملح و الفلفل .
-
4
طريقة البطاطس بالثوم توضع البطاطس في إناء و تغطي بالماء البارد و توضع على نار عالية و يترك ليغلي ثم يطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يلين ثم يصفى جيداً .
-
5
يهرس البطاطس والثوم 2 ملعقة شاي عصير ليمون و صفار البيض في محضر الطعام حتى يصبح سلس مع تشغيل المحرك يضاف 1/4 كوب من الزيت في تيار رقيق وتدفق مستمر حتى يدمج و يتبل بالملح والفلفل .
