طريقة عمل الفطائر التركية بالبيض بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفطائر التركية بالبيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب دقيق
- 1 كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ماء دافئ للعجن
- بيض
- 1 كوب جبنة شيدر
- بيضة مخفوقة
- رشّة فانيليا
خطوات التحضير
-
1
يوضع الدقيق في وعاء العجان الكهربائي، ويضاف إليه الخميرة والسكر والملح والبيكينج باودر والحليب البودرة، وتقلب هذه المكونات.
-
2
يضاف الزيت والماء الدافئ مع العجن المستمر، حتى نحصل على عجينة طرية، وتترك حتى تختمر.
-
3
تقسم العجين إلى كرات متوسطة، وترص على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
-
4
تفرد العجين بالنشابة حتى تصبح متوسطة السمك، مع مراعاة ان تكون شبه بيضاوية.
-
5
ترفع حوافها قليلاً لتصبح شكل القارب، ويرش مقدار معلقتين كبيرتين من الجبنة في العجين.
-
6
يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
-
7
ترص القوارب في صينية مدهونة زيت أو بها ورقة زبدة، وتوضع داخلها البيضة.
-
8
تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة، وحتى تنضج
-
9
تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
-
10
ترص في الطبق وتقدم.
