طريقة عمل الفطائر الهندية

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء عميق ضعي الدقيق و الماء و الملح و زيت الزيتون و إخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة .

2. 2

   قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم ضعيها جانباً لمدة 40 دقيقة حتى تتخمّر .

3. 3

   لتحضير الحشوة سخّني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل و قلّبي حتى يذبل  .

4. 4

   أضيفي البطاطس و الفليلفة ثم نكّهي بالملح و الكمون و الفلفل الأسود و الكركم  .

5. 5

   قلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس  .

6. 6

   إفردي كرة من العجينة على سطح صلب ثم ضعي في وسطها القليل من الحشوة  .

7. 7

   إحكمي إغلاق العجينة بالطريقة التي تفضلينها ثم أعيدي الكرّة حتى إنتهاء الكمية  .

8. 8

   إدهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون ثم ضعيها على الصاج الساخن و إتركيها حتى تتحمّر من الجهتين .