طريقة عمل الدوريتوس بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدوريتوس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كوب دقيق أبيض منخول
- 0.25 كوب دقيق ذرة
- ملعقة كبيرة ممسوحة نشا
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
- ملعقة صغيرة كمون حب سليم
- ملعقة صغيرة شطة بودر
- ملعقة صغيرة كاري بودر
- ملعقة صغيرة بابريكا بودر
- ماء للعجن
خطوات التحضير
-
1
?نخلط جميع المكونات معا ونضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجين متماسك وجاف قليلا.
-
2
?نترك العجين يستريح لمدة ربع ساعة ثم نقسمه إلى 6 قطع ونفرد كل قطعة بالنشابة والزيت وليس الدقيق؛ لأن العجين جاف وسيلتصق بالنشابة في حالة فرده بالدقيق لذا من الأفضل فرده بالزيت وجعل العجين قليل السمك ويشبه خبز الشاورما.
-
3
?تقطع العجين على أشكال مختلفة حسب الرغبة، مربعات أو مثلثات أو دوائر وهكذا حتى ننتهى من الكمية.
-
4
?نضع العجين المقطع في الزيت الساخن الغزير حتى يحمر لونه.
-
5
?ننشله من الزيت ونضعه على ورق مطبخ .