طريقة عمل الدحدح الاردني مثل الجاهز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير العجين:

2. 2

   في وعاءٍ كبير ضعي مكونات العجين من الدقيق والبيكنج بودر والسميد وجوز الهند، واعجنيها معًا، ثم أضيفي الكركم وقلبي جيدًا.

3. 3

   قومي بإذابة الزبدة في درجة حرارة منخفضة وأضيفي الزيت إليها ثم ضعيها على العجين مع التحريك بشكلٍ جيدٍ حتى يصبح الخليط طريًا ومتماسكًا.

4. 4

   اتركي العجين لمدة ربع ساعة حتى يرتاح.

5. 5

   لتحضير الحشو

6. 6

   ضعي مكونات الحشو السكر والقرفة والزيت والسميد وجوز الهند معًا جيدًا باستخدام يديك أو شوكة حتى يصبح الخليط متماسكًا.

7. 7

   اقسمي العجين إلى نصفين متساويين.

8. 8

   في صينية فرن افردي النصف الأول من العجين، مع مراعاة وضعه بنسب متساوية.

9. 9

   ضعي الحشو فوق العجين ووزعيه بشكلٍ جيدٍ مع الضغط عليه.

10. 10

    افردي النصف الآخر من العجين على الحشو ووزعيه بحيث يغطي العجين بالكامل.

11. 11

    بللي يديك بكميةٍ قليلةٍ من الماء واضغطي بها على سطح العجينة حتى تصبح ملساء وناعمة.

12. 12

    مرري شوكة على العجين بالضغط عليها حتى تتشكل لديكِ خطوط رفيعة.

13. 13

    اتركي الصينية لمدة نصف ساعة لترتاح.

14. 14

    سخني الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق ثم أخفضي الحرارة لدرجة متوسطة.

15. 15

    ضعي صينية الدحدح في الفرن حتى يحمر وجهها وتتقرمش الأطراف ويصبح لونها ذهبيًا.

16. 16

    اخرجي الصينية واتركيها 10 دقائق بدرجة حرارة المطبخ. ثم قطعيها وقدميها مع القرفة وجوز الهند.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل المسخن الاردني الفلسطيني

المسخن الاردني الفلسطيني ، المسخن طبق معروف إلى حدٍ كبيرٍ في بلاد الشام ويتم تناوله بشكلٍ متكررٍ، و لا يختلف المسخن كثيراً من بلد الى آخر ، الا في طريقة التقديم أحياناً . يقدم المسخن كطبق رئيسي بطريقة مميزة على شكل طبق كبير من الخبز العربي مثل الخبز الصاج أو خبز الشراك و الطابون . و احياناً يقدم المسخن كطبق جانبي على شكل ساندويتش صغيرة تشبه الشاورما .

2026-07-08

طريقة عمل الدحدح الفلسطيني بالسميد

الدحدح من الحلويات الفلسطينية الشعبية التي أصبحت معروفة في الوطن العربي لمذاقها المميز وسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها في كل بيت كالسميد والحليب والطحين بحشوة لذيذة من المكسرات والمنكهات كما يمكن تقديم هذا الحلى في جميع المناسبات .

2026-07-08

طريقة عمل اوزي الدجاج الفلسطيني الاصلي

اوزي الدجاج الفلسطيني، الأرز الأوزي من الأطباق التي تشتهر بها بلاد الشام، ويقدم الأوزي في المناسبات الكبرى والعزائم، ويتميز هذا الطبق بأنه يحتوي على البهارات العربية التى تختلف من بلدٍ إلى آخر وتعطيه نكهةً وطعمًا منفردًا ويتم إعداد هذا الطبق خلال 90 دقيقة.

2026-07-08

طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد الكركي الاصلي

المنسف الاردني بالجميد من ألذ الأطباق التي يشتهر بها المطبخ الأردني ،وهي وجبة تناسب العزومات والمناسبات، وتتكون من لحم مسلوق ويمكن استبداله بالدجاج وأرز وحليب ولبن ماعز مصنوع بالطريقة الأردنية الشعبية ويسمى الجميد. وتتمتع هذه الوصفة بقيمتها الغذائية العالية واحتوائها على عناصر غذائية كثيرة مفيدة لكِ ولأسرتك ِ .وإليك طريقة عمل المنسف الأردنى بالجميد بخطواتٍ بسيطة

2026-07-08

طريقة عمل الكباب الاردني بالبرغل

الكباب الاردني بالبرغل أو كبة عبيدات ،و هي أكلة أردنية، تشتهر بها عشيرة العبيدات من قرى محافظة أربد، أقصى شمال الأردن، وسميت بذلك نسبة إلى اسم العشيرة.وتعتمدكبة عبيدات في تحضيرها على اللحم والبرغل وصدر الدجاج المفروم ،كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية .ولعمل كبة العبيدات بطريقةٍ سهلةٍ اتبعي الخطوات التالية.

2026-07-08

طريقة عمل المنسف الاردني مثل وصفة جدتي

المنسف الاردني سيد اطباق المطبخ الاردني ودرة التاج في قائمة غنية بالطبخات القيمة ، المنسف الاردني يعشقه الرجال وتتقنه السيدات ويقدم للاعزاء في المناسبات مزيناً باشهى واغلى المكسرات ، ومغطى بقطع من اللحم الطازج مع الارزالابيض على خبز بلدي او ما يعرف بخبز التنور ، وياتي البقدونس ليقول كلمته فنكون امام تحفة المطبخ الاردني وهو اكلة الرز الرئيسية في الاردن كما تعتبر الكبسة اكلة الرز الرئيسية في السعودية و المندي في اليمن، وهنا سنتحدث عن سر نكهة المنسف.

2026-07-08

طريقة عمل المنسف الاردني بالتفصيل

المنسف الاردني بالتفصيل ، يعد المنسف من الأطباق التقليدية في بلاد الشام وخاصةً الأردن وفلسطين وهو من أكثر الأطباق الرئيسية في العزائم والمناسبات ،ويتكون من الأرز واللحم ولبن الجميد المجفف بطريقة معقدة ،ويتميز المنسف بأنه يحتوي على مكوناتٍ كثيرةٍ ودسمة وذات قيمة غذائية عالية ،وتختلف طريقة المنسف من بلدٍ إلى آخر .اليوم نقدم لكِ طريقة عمل المنسف على اصوله فى خطواتٍ سهلةٍ وسريعة

2026-07-08

طريقة عمل الهريسة على الطريقة الاردنية

الهريسة من الحلويات المشهورة في بلاد الشام و تتكون من السميد و يضاف اليها احياناً جوز الهند ، و تسمى في مصر ( بسبوسة ) مع بعض الاختلاف عن الهريسة الشامية ،في سوريا يضاف للهريسة السمن العربي و الفستق الحلبي مما يعطيها طعم مميز و دسم ، و في هذه الوصفة سنقدمها على الطريقة الاردنية .