طريقة عمل البيض المخبوز فى البطاطس الإسبانية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البيض المخبوز فى البطاطس الإسبانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية  ثم توضع البطاطس  فى طبق حراري سعة 8 كوب مدهون بالزيت و يحمص  و ينثر عليها الزيت و تشوى لمدة 40 دقيقة و تقلب في منتصف مدة الطهي أو حتى تصبح ذهبية اللون   .

  • 2

    في هذه الأثناء يسخن الزيت في إناء متوسط  على  درجة حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل و يقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر البصل ثم يضاف  الثوم و الفلفل الحار و البابريكا و الزعتر و يطهى لمدة 1 دقيقة أو حتى تفوح رائحته ثم تضاف  الطماطم و يتبل بالملح و الفلفل و يترك ليغلي ثم نخفض درجة الحرارة لمتوسطة و يترك على نار خفيفة  لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح سميك قليلاً   .

  • 3

    ثم نخفض  درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية و تضاف البطاطس لخليط الطماطم و يقلب ليتجانس ثم  نعيده  للصينية و نعمل 4 فجوات في خليط بطاطس و يكسر 1 بيضة في كل فجوة  .

  • 4

    تخبز لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يتماسك بياض البيض فقط و يتبل بالملح و الفلفل و ينثر عليه  البقدونس   .