طريقة عمل البطاطس بالأرز واللحم
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل البطاطس بالأرز واللحم خطوة بخطوة بـ20 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
زيت ذرة
(للقلي)
-
0.5 كوب
زبيب أو مشمش
-
2 كوب
كزبرة خضراء
(مفروم)
-
1 ملعقة صغيرة
بهار مشكل
-
0.5 ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة
-
1 ملعقة صغيرة
قرفة
-
1 ملعقة صغيرة
هيل
(ناعم)
-
0.25 ملعقة
فلفل أسود
-
1 ملعقة صغيرة
ملح
-
2 حبة
كبيرة بصل
(مفروم)
-
300 جم
لحم
(مفروم)
-
1 ملعقة كبيرة
زيت زيتون
-
0.5 حزمة
شبت
-
0.25 ملعقة
فلفل أبيض
-
0.5 ملعقة صغيرة
كمون
-
0.5 ملعقة صغيرة
بابريكا
-
0.25 ملعقة
كركم
-
1 ملعقة كبيرة
ملح
-
2 حبة
بطاطس كبيرة
-
1 كوب
أرز بسمتي
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
?إغسلي الأرز عدة مرات وإنقعيه في ماء دافئ لبضع دقائق.
-
2
قشري البطاطس، قطعيها أرباع، أغمريها بالماء المملح وأسلقيها فقط إلى أن تبدأ بالنضج، لا تجعليها تنضج تماماً وتصبح لينة جداً فيصعب تشكيل الكبة.
-
3
في آخر بضع دقائق من سلق البطاطس أضيفي الأرز.
-
4
أسلقي الأرز بضع دقائق فقط ليتضاعف الحجم ولا ينضج تماماً.
-
5
ضعي البطاطس والأرز في مصفاة، تخلصي من ماء السلق، ضعي البطاطس والأرز في صينية واسعة إلى أن تبرد.
-
6
?أضيفي الملح، الكركم، البابريكا ، الكمون والفلفل.
-
7
ضعي خليط البطاطس والأرز في مفرمة اللحم.
-
8
شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على خليط ناعم.
-
9
إعجني المواد عدة مرات إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.
-
10
ضعي العجينة في طبق، غلفيه بالنايلون ودعيها ترتاح 10 دقائق.
-
11
طريقة تحضير الحشو:
-
12
في وعاء سميك القاعدة، سخني الزيت واللحم، قلبي ليجف ماء اللحم تماماً.
-
13
أضيفي البصل، قلبي إلى أن يذبل.
-
14
أضيفي الملح، الفلفل، الهيل، القرفة، الزنجبيل، البهارات.
-
15
أبعدي الوعاء عن النار و أضيفي الكزبرة والزبيب.
-
16
قلبي ودعيه ليبرد تماماً قبل البدء بحشو الكبة.
-
17
ضعي قليل من الماء المثلج بجانبكِ.
-
18
?أغمري أطراف أصابعك بالماء ثم خذي مقدار من عجينة الكبة.
-
19
ضعي في الوسط قليل من الحشو.
-
20
إقفليه جيداً لتشكلي كرة.
-
21
بللي أصابعك بالماء لتسهيل تشكيل الكبة مثل البيضة.
-
22
ضعي أقراص الكبة على صينية واسعة.
-
23
غلفيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك كي لا تتفتت أثناء القلي.
-
24
للقلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة.
-
25
إقلي أقراص الكبة على دفعات، مع التقليب بإستمرار وبهدوء، إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم تقدم .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير البطاطس بالأرز واللحم؟
يستغرق تحضير البطاطس بالأرز واللحم حوالي 15 دقيقة.
ما هي مكونات البطاطس بالأرز واللحم؟
تحتاج إلى 20 مكونات: زيت ذرة للقلي، 1/2 كوب زبيب أو مشمش، 2 كوب كزبرة خضراء مفرومة، 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل، 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة، 1 ملعقة صغيرة قرفة، 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم، 1/4 ملعقة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة ملح، 2 حبة كبيرة بصل مفروم، 300 جرام لحم مفروم، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1/2 حزمة شبت، 1/4 ملعقة فلفل أبيض، 1/2 ملعقة صغيرة كمون، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا، 1/4 ملعقة كركم، 1 ملعقة كبيرة ملح، 2 حبة بطاطس كبيرة، 1 كوب أرز بسمتي.
لكم شخص تكفي وصفة البطاطس بالأرز واللحم؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة
الدقوس أو الصلصة الحار، هي أحد أنواع الصلصة أو السلطة التي تقدم مع الكبسة والمندي الخليجي
2026-07-08
طريقة عمل محشي مشكل من المطبخ المصري
من أجل العزومات الكبيرة ،تعرفي مع شملولة على أسرع طريقة لتحضير المحشي المشكل على الطريقة المصرية ، بداية من تحضير الخضروات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي وتقديمه
2026-07-08
طريقة عمل بهارات الدجاج للتتبيلات المميزة
البهارات أنواع كثيرة ومختلفة حسب نوع الوصفة أو نوع المطبخ الذي يتم فيه التحضير لان لكل مطبخ أو دولة بهار معين يميزها في الطعم، وعادة ما تكون البهارات والتوابل هي المسؤول الأول عن الطعم في الأطباق
2026-07-08
طريقة عمل أرز الريزو
جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.
2026-07-08
طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن
طريقة عمل طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن خطوة بخطوة وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل سلطة خضراء
السلطة الخضراء من أشهر الأطباق الجانبية الصحية و التي نستطيع تقديمها بجانب العديد من الأطعمة ، تعرفي على طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة وتعرفي على سر مذاقها الرائع
2026-07-08
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.