طريقة عمل البط الأندونيسى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يحمص جوز الهند في طاسة جافة على نار عالية لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لون بني غامق ثم ينقل لطبق و يوضع جانباً   .

2. 2

   يوضع إناء كبير على نار عالية و يطهى فيه البط على دفعات لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر الجلد وتبدأ الدهون في الذوبان و ينقل البط لطبق و يوضع جانباً ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة   .

3. 3

   الآن يجب أن يكون لديك 2 ملعقة كبيرة من دهون البط في الإناء إن لم يكن يمكن إضافة قليل من الزيت النباتي ثم يضاف حشيشة الليمون  و الحبهان و الينسون و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف معجون الريندانج و يطهى لمدة 2 دقيقة ثم يضاف حليب جوز الهند و جوز الهند المحمص و السكر و صوص السمك   .

4. 4

   يضاف البط وورق حشيشة الليمون و نخفض الحرارة و يغطي و يترك على نار خفيفة مع التقليب من آن لآخر  لمدة 1 ساعة ثم نزيل الغطاء و يترك على نار خفيفة مع التقليب من آن لآخر لمدة 75-90 دقيقة أو حتى تفصل الصلصة ثم نزيل الدهون من السطح و ينثر عليها الأعشاب و الفلفل الحار و تقدم   .

5. 5

   ينقع الفلفل المجفف في الماء المغلي لمدة 5 دقائق وبإستخدام سكين حاد صغير يقطع نصفين و نزيل البذور و يقطع الفلفل خشن  .

6. 6

   يوضع الفلفل و باقي المكونات في محضر الطعام و يهرس حتى يصبح المزيج سلس و يضاف 1-2 ملعقة كبيرة ماء إذا كانت العجينة سميكة جداً و توضع جانباً   .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل النودلز بالخضروات الصينية

النودلز من ألز النشويات الشهيرة في الصين وايطاليا وطريقة تحضيرها كثيرة جدا لدرجة لا تُعد، جربي طريقة عمل النودلز بالخضروات الصينية.

2023-10-17

طريقة عمل طبق الدجاج الحار مع البطاطا الحلوة

طريقة عمل طبق الدجاج الحار مع البطاطا الحلوة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طبق الدجاج الحار مع البطاطا الحلوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

فطائر محشية باللحم على الطريقة الفلبينية

طريقة عمل فطائر محشية باللحم على الطريقة الفلبينية بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر محشية باللحم على الطريقة الفلبينية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل الأرز بالبيض

طريقة عمل الأرز بالبيض بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز بالبيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .