طريقة عمل البط الأندونيسى
وقت التحضير
55 دقيقة
وقت الطهي
165 دقيقة
عدد الافراد
6 أفراد
طريقة عمل البط الأندونيسى خطوة بخطوة بـ21 مكونات وفي 165 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
6 فخذ
بط
-
2 كوب
حليب جوز الهند
-
0.5 كوب
جوز هند مجفف
-
15 قطعة
1 ساق حشيشة ليمون نضغط عليه وي بطول 5 سم
-
6 حبة
فصوص ان ونضغط عليه
-
3
نجمة يانسون
(كامل)
-
2 ملعقة كبيرة
ورق حشيشة ليمون ممزق
-
1.5 ملعقة كبيرة
سكر بني
-
1 ملعقة كبيرة
صوص سمك
-
أعشاب صغيرة للتقديم
(إختياري)
-
قطعة
فلفل أحمر حار طازج طويل م شرائح رقيقة للتقديم
(إختياري)
- مقادير معجون ريندانج
-
10 ثمرة
فلفل أحمر طويلة مجففة
(حار)
-
3 ثمرة
بصل أحمر صغيرة
(مبشور)
-
7 فص
ثوم
(مفروم)
-
2 قطعة
ساق حشيشة ليمون الجزء الشاحب فقط نضغط عليه وي صغير
-
5
سم خولنجان مقشر و صغير
(مقطع)
-
5
سم زنجبيل مقشر و صغير
(مقطع)
-
1 ملعقة
شاي كمون
(مطحون)
-
1 ملعقة
شاي كزبرة
(مطحون)
-
1 ملعقة
شاي ملح خشن
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
يحمص جوز الهند في طاسة جافة على نار عالية لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لون بني غامق ثم ينقل لطبق و يوضع جانباً .
-
2
يوضع إناء كبير على نار عالية و يطهى فيه البط على دفعات لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر الجلد وتبدأ الدهون في الذوبان و ينقل البط لطبق و يوضع جانباً ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة .
-
3
الآن يجب أن يكون لديك 2 ملعقة كبيرة من دهون البط في الإناء إن لم يكن يمكن إضافة قليل من الزيت النباتي ثم يضاف حشيشة الليمون و الحبهان و الينسون و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف معجون الريندانج و يطهى لمدة 2 دقيقة ثم يضاف حليب جوز الهند و جوز الهند المحمص و السكر و صوص السمك .
-
4
يضاف البط وورق حشيشة الليمون و نخفض الحرارة و يغطي و يترك على نار خفيفة مع التقليب من آن لآخر لمدة 1 ساعة ثم نزيل الغطاء و يترك على نار خفيفة مع التقليب من آن لآخر لمدة 75-90 دقيقة أو حتى تفصل الصلصة ثم نزيل الدهون من السطح و ينثر عليها الأعشاب و الفلفل الحار و تقدم .
-
5
ينقع الفلفل المجفف في الماء المغلي لمدة 5 دقائق وبإستخدام سكين حاد صغير يقطع نصفين و نزيل البذور و يقطع الفلفل خشن .
-
6
يوضع الفلفل و باقي المكونات في محضر الطعام و يهرس حتى يصبح المزيج سلس و يضاف 1-2 ملعقة كبيرة ماء إذا كانت العجينة سميكة جداً و توضع جانباً .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير البط الأندونيسى؟
يستغرق تحضير البط الأندونيسى حوالي 165 دقيقة.
ما هي مكونات البط الأندونيسى؟
تحتاج إلى 21 مكونات: 6 أفخاذ بط، 2 كوب حليب جوز الهند، 1/2 كوب جوز هند مجفف، 1 ساق حشيشة ليمون نضغط عليه ويقطع قطع بطول 5 سم، 6 فصوص حبهان ونضغط عليه، 3 نجمة يانسون كاملة، 2 ملعقة كبيرة ورق حشيشة ليمون ممزق، 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر بني، 1 ملعقة كبيرة صوص سمك، أعشاب صغيرة للتقديم (إختياري)، فلفل أحمر حار طازج طويل مقطع شرائح رقيقة للتقديم (إختياري)، مقادير معجون ريندانج، 10 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة مجففة، 3 ثمرة بصل أحمر صغيرة مبشورة، 7 فصوص ثوم مفروم، 2 ساق حشيشة ليمون الجزء الشاحب فقط نضغط عليه ويقطع صغير، 5 سم خولنجان مقشر ومقطع صغير، 5 سم زنجبيل مقشر ومقطع صغير، 1 ملعقة شاي كمون مطحون، 1 ملعقة شاي كزبرة مطحونة، 1 ملعقة شاي ملح خشن.
لكم شخص تكفي وصفة البط الأندونيسى؟
تكفي الوصفة 6 أفراد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل كباب هندي سوري بالفرن
طريقة عمل كباب هندي سوري بالفرن خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل روتي كاناي الخبز الماليزي
طريقة عمل روتي كاناي الخبز الماليزي خطوة بخطوة وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل شاورما اللحم
طريقة عمل شاورما اللحم خطوة بخطوة وفي 75 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
حلى الشعيرية الباكستانية
طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية خطوة بخطوة وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الكباب الهندي
طريقة عمل الكباب الهندي خطوة بخطوة وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
سلطة المانجو بالفلفل الأحمر من المطبخ الهندي
طريقة عمل سلطة المانجو بالفلفل الأحمر من المطبخ الهندي خطوة بخطوة وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل السلطة التايلندية
طريقة عمل السلطة التايلندية خطوة بخطوة وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل خبز شباتى الهندي
طريقة عمل خبز شباتى الهندي خطوة بخطوة وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.