طريقة عمل الأرز بالخلطة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نغسل الأرز البستمي وننقعه في الماء لمدة ربع ساعة، وإذا استخدمتي الأرز المصري يتم غسله وتصفيته فقط بدون نقعه.

2. 2

   ننقع الكبد والقوانص في ماء به خل وملح لمدة 15 دقيقة، ثم نغسلها جيدًا ونصفيها من الماء.

3. 3

   نضع ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء على النار، وبصلة متوسطة و2 فص ثوم مفروم، ونقلب جيدًا حتى تذبل البصلة وتصبح طرية.

4. 4

   نضيف القوانص فقط على البصلة، ونقلبها جيدًا مع البصل والثوم لمدة 10 دقائق حين نلاحظ تغير لونها ونضجها قليلًا.

5. 5

   ويتم تغطية القوانص بكمية كافية من الماء وإضافة 3 ورقات لوري والليمون اليابس، ونقلب جيدًا، ثم نغطي الوعاء حتى تنضج القوانص.

6. 6

   وبعدما تصبح القوانص طرية ونتأكد من نضجها، يتم تصفيتها من الماء، مع الاحتفاظ بالمرق في قدر لاستخدامه لاحقًا، ونترك القوانص جانبًا.

7. 7

   ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة، ونضيف بصلة متوسطة مع رشة ملح صغيرة، وتحمر البصلة في الزيت حتى يتحول لونها بني.

8. 8

   ونضع نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة، ونصف ملعقة صغيرة بابريكا، والليمون اليابس، ونقلب جيدًا، ثم نضيف كوبين إلا ربع من مرق القوانص.

9. 9

   ويتم التقليب جيدًا، ثم نغطي الوعاء حتى غليان المرق، ثم يتم إضافة الأرز بعد غليان الماء، مع التقليب الجيد، ونترك الأرز يتشرب المرق.

10. 10

    بعد تشرب الأرز للماء يتم تقليبه ثم تخفض درجة الحرارة، وتغطيته حتى تمام النضج.

11. 11

    ويتم خلط الثوم المفروم مع نصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة والكمون والزنجبيل وملعقتين كبار من الخل ونقلبهم جيدًا.

12. 12

    وفي مقلاة على النار نضيف ملعقة كبيرة من السمن، بعد إذابتها يتم إضافة الكبد وتركها قليلًا قبل تقليبها، وما أن يتغير لونها يتم تقليبها قليلًا حتى يتغير لونها ويتم إضافة القوانص

13. 13

    وفي جانب من المقلاة يتم تحمير الثوم المفروم حتى تظهر رائحته، ثم تقليبه جيدًا مع الكبد والقوانص.

14. 14

    ويقدم الأرز في طبق تقديم ووضع الكبد والقوانص فوقها، مع رش كمية مناسبة من المكسرات المفضلة إليك.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة طبخ البروكلي مع الرز

طبخ البروكلي مع الرز ، لكل من يعود من العمل متعب وصفة الأرز بالبروكلي والجبن على الغداء ستكون الوصفة المثالية والسهلة التي لابد أن تجربوها فهي شهية جداً وخاصة النكهة الرائعة للبارميزان والشيدر مع التوابل ويكون الطبق جاهزاً خلال نصف ساعة فقط .

2023-10-17

طريقة عمل الرز البخاري الاصلي

الرز البخاري الاصلي ، يعد الأرز الأكلة الرئيسية في قائمة طعام البيوت العربية، وتتنوع أطباق الأرز باستخدام التوابل البهارات المختلفة، ويعتبر الأرز البخاري من أشهى أطباق الأرز الغنية بالبهارات واللحم الطري، ما يجعلها وجبة غذائية متكاملة تصلح للعزومات الكبيرة.

2023-10-17

طريقة عمل الارز بالخلطة باللحمة المفرومة

الارز بالخلطة باللحمة المفرومة من الأطباق المشهورة والسهلة والتي يمكن تقديمها وتحضيرها بطرق مختلفة وفي وصفتنا يتم طهي الأرز مع السمنة والسكر والبصل والثوم واللحمة المفرومة بالإضافة إلى خلطة الزبيب والقرفة والتوابل ومعجون الطماطم ثم يزين الطبق بمكسرات محمصة حسب الذوق .

2023-10-17

طريقة عمل الارز بالخلطة مثل المطاعم

الارز بالخلطة مثل المطاعم من الوصفات الشهية وسريعة التحضير فهي عبارة عن أرز بسمتي أو مصري يتم طهيه مع السكر والزبيب والملح والفلفل والقرفة ومرق الدجاج ثم يتم تزيينه بالمكسرات المحمصة حسب الذوق ويمكن أن يقدم الأرز بالخلطة مع الدجاج أو اللحم .