طريقة عمل العجين المقلي التركي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي الماء، الزبدة، السكر، والملح في مقلاة على نار متوسطة - عالية، حركيهم حتى تذوب الزبدة وكل شيء يوشك على الغليان، خففي النار إلى متوسطة، أضيفي الطحين إلى الخليط، حركيه ليتحدّ جيداً مع خليط الزبدة، استمري بالتحريك واطهي الخليط حتى ينسحب العجين مبتعداً عن الحواف لتشكلي منه كرة، لنحو 1 دقيقة، برديه لـ 5 دقائق.

2. 2

   باستخدام الميكسر اليدوي أو العمودي، اضربي البيض مع العجين، ابدأي مع بيضة واحدة واخفقيها حتى تتحدّ تماماً مع العجين، أضيفي المتبقي من البيض واحدة بعد الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل واحدة، جمدي العجين في الثلاجة لنحو ساعة، بعد أن يتجمد، شكلي منه كرات صغيرة باستخدام الملعقة الصغيرة أو ½ ملعقة كبيرة، رتبي الكرات على طبق مفروش بورق الزبدة.

3. 3

   املأي مقلاة بـ 5 - 7 سم بزيت القلي على نار هادئة - متوسطة، عندما يسخن الزيت، ضعي كرات العجين واقليهم على دفعات، قومي بتقليبهم حتى يحمروا بشكل متساوي وينتفخوا إلى أكثر حد، انقليهم وقومي بتصفيتهم على ورق الزبدة، رشي السكر الناعم بسخاء وقدميهم ساخنين.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل ترافل الموز والشوكولاته

ترافل الموز والشوكولاته من الحلويات السهلة والسريعة التي لا تحتاج فرن فهي عبارة عن عجينة من الكاكاو والموز المهروس وغيرها من المكونات اللذيذة يشكل منها كرات وتقدم .

2023-10-17

طريقة عمل تارت البرتقال

تارت البرتقال ، لا بد لهذه التارت اللذيذة أن تنال إعجاب كل من يتذوقها، فهي غنية بالفيتامينات والكالسيوم القادمة من البرتقال الدموي المكون الأساسي فيها، وتقدم مع شرائح منه مع الكريمة، جربيها وتمتعوا.

2023-10-17

طريقة عمل كيكة بجبنة الريكوتا

كيكة بجبنة الريكوتا ، لعشاق التمر، كيكة رائعة من جبنة الريكوتا مع البرقوق ويفضل استخدام حبات ناضجة تماماً، مع العسل، قشر الليمون وغيرها من المكونات البسيطة، حضريها وتمتعي مع فنجان من القهوة.

2023-10-17

طريقة عمل الجولاب جامون الهندي

الجولاب جامون أو كرات الحليب من الحلويات الهندية السهلة التي يمكن تحضيرها بمكونات موجودة في كل بيت فالحلى عبارة عن عجينة من الحليب البودرة والسميد والطحين والزبدة وغيرها، يشكل منها كرات تقلى وتوضع في الشيرة وتقدم .