كيكة التمر من أنواع الكيك الشهية والمغذية في الوقت نفسه فالتمر يعرف بقيمته الغذائية العالية وغناه بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، وبذلك عندما تحضرين هذه الكيكة ستكون من الحلويات المفيدة واللذيذة بالنسبة لأطفالك كما أن تحضيرها سهل ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة كما تفضلين .
المقادير
- 4 بيضات كبار
- 1 كوب زيت
- 1 كوب سكر أبيض
- 1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب حليب سائل
- 1 كوب تمر منقوع بماء مغلي بدون نوى (مقطع)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الهيل والقرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
خطوات التحضير
-
1
نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 وندهن قالب الكيك بالزيت ونرشه بالطحين ونضعه جانباً .
-
2
نضع التمر في وعاء ونسكب فوقه الماء الساخن مع كربونات الصوديوم ونتركه جانباً حتى يصبح طرياً .
-
3
نخلط في وعاء كلاً من البيض والسكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يرتفع المزيج .
-
4
نضيف الحليب والزيت ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً .
-
5
نخلط في وعاء آخر كلاً من الدقيق والهيل والقرفة والبيكنغ باودر والفانيليا ونحرك حتى تختلط جيداً .
-
6
نضع المكونات الجافة فوق السائلة ونخفق حتى تمتزج جميع المكونات تماماً .
-
7
نضيف التمر وماء النقع ونخلط المكونات جيداً ثم نضع المزيج في القالب ونضعه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج .
-
8
نخرج الكيك من الفرن ونزين بالكراميل والتمر وبأي نوع مكسرات حسب الذوق .
هذه الكعكة مثالية لأي مناسبة خاصة، أو لمجرد! إنه رطب ولذيذ، مع القدر المناسب من الحلاوة. وأفضل جزء هو أنه من السهل جدًا صنعه. لذلك إذا كنت تبحث عن كعكة لذيذة ومثيرة للإعجاب، فجرّب هذه الكعكة.
