طريقة عمل العجين المقلي التركي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي الماء، الزبدة، السكر، والملح في مقلاة على نار متوسطة - عالية، حركيهم حتى تذوب الزبدة وكل شيء يوشك على الغليان، خففي النار إلى متوسطة، أضيفي الطحين إلى الخليط، حركيه ليتحدّ جيداً مع خليط الزبدة، استمري بالتحريك واطهي الخليط حتى ينسحب العجين مبتعداً عن الحواف لتشكلي منه كرة، لنحو 1 دقيقة، برديه لـ 5 دقائق.

2. 2

   باستخدام الميكسر اليدوي أو العمودي، اضربي البيض مع العجين، ابدأي مع بيضة واحدة واخفقيها حتى تتحدّ تماماً مع العجين، أضيفي المتبقي من البيض واحدة بعد الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل واحدة، جمدي العجين في الثلاجة لنحو ساعة، بعد أن يتجمد، شكلي منه كرات صغيرة باستخدام الملعقة الصغيرة أو ½ ملعقة كبيرة، رتبي الكرات على طبق مفروش بورق الزبدة.

3. 3

   املأي مقلاة بـ 5 - 7 سم بزيت القلي على نار هادئة - متوسطة، عندما يسخن الزيت، ضعي كرات العجين واقليهم على دفعات، قومي بتقليبهم حتى يحمروا بشكل متساوي وينتفخوا إلى أكثر حد، انقليهم وقومي بتصفيتهم على ورق الزبدة، رشي السكر الناعم بسخاء وقدميهم ساخنين.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل ليالي لبنان بالسميد

ليالي لبنان حلى لذيذ ومغذي من المطبخ اللبناني المعروف بأطباقه المميزة سهل التحضير ومكوناته بسيطة وهو عبارة عن طبقة من السميد المطبوخ بالحليب وفوقه طبقة من القشطة ومزين بالفستق الحلبي ويسقّى بالقطر ويقدم بارداً .

2026-07-08

طريقة عمل حلى بارد وسهل

إذا أردت حلى بارد وسهل ولا يحتاج وقت وبمكونات يحبها أطفالك وسيعجب بها ضيوفك فها هي الوصفة المناسبة لك حيث تحتوي هذه الوصفة على طبقة من البسكويت المغمس بالحليب ثم طبقة من الحليب والقشطة والزبدة ثم يزيّن بطبقة من الشوكولاته اللذيذة وبعد أن يبرد الحلى جيداً يصبح جاهزاً للتقديم .

2026-07-08

طريقة عمل كيكة التمر بالقرفة

كيكة التمر من أنواع الكيك الشهية والمغذية في الوقت نفسه فالتمر يعرف بقيمته الغذائية العالية وغناه بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، وبذلك عندما تحضرين هذه الكيكة ستكون من الحلويات المفيدة واللذيذة بالنسبة لأطفالك كما أن تحضيرها سهل ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة كما تفضلين .

2026-07-08

طريقة عمل حلى كاسات الاوريو البارد

وصفة حلى كاسات الأوريو هذه لا تحتاج فرن ولا تحتاج طهي على النار أبداً فمكوناتها جميعها باردة ولذيذة حيث توضع في الكاسات طبقة من البسكوت المطحون ثم توضع طبقتين من الكريمة شانتيه واحدة بالحليب والثانية ببودرة الكاكاو ونزين ببسكوت الأوريو وتُقدَّم مع العصير أو القهوة حسب الذوق .

2026-07-08

طريقة عمل كعك العيد المصري الناعم

كعك العيد المصري الناعم ، يعتبر الكعك من أهم مظاهر الاحتفال بالعيد، ويتم شراؤه جاهزًا من محلات الحلويات والمخبوزات او يتم إعداده في المنزل وهذا سيوفرعليكِ عناء الذهاب إلى المحلات ودفع أموالٍ باهظة .واليوم نشارككِ بطريقة عملالكعك بعين الجمل في المنزل.

2026-07-08

طريقة عمل حلى السميد بالحليب السائل

حلى السميد بارد ولذيذ وسهل التحضير أيضاً وستحبه العائلة كباراً وصغاراً بالتأكيد حيث يتم تحميص السميد وخلطه مع السكر والقشطة ثم وضعه في طبق وفوقه طبقة كريمية شهية ويزين الحلى بصوص الكراميل بلونه الجميل ومذاقه المميز وبذلك يكون حلى السميد البارد جاهزاً .

2026-07-08

طريقة عمل حلى الخشخش

حلى الخشخش تتميز بكونها من الحلويات الجديدة التي تحتوي على جميع المكونات التي نحبها مع نكهات مالحة وحلوة بنفس الوقت مما يعطيها مذاقاً مميزاً لا يُقاوم .

2026-07-08

طريقة عمل حلى الطيبين بالقصدير

حلى الطيبين عبارة على شكل قالب من البسكويت والشوكولا معا ، حلا سهل التحضير ومحبب لدى الجميع يحضر ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك ويبرد تماما ويقطع على شكل شرائح ، ممكن ان يزين بالمكسرات او السكر البودرة .