العجينة الهشة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اخلطى الدقيق مع الزبدة جيدا فى الكبة

  • 2

    ضيفى مكعبات الزبدة تدريجيا

  • 3

    اخلطى كل السوائل مع السكر البودرة

  • 4

    ضيفيها الى الخليط و استمرى فى العجن

  • 5

    ارفعى العجين و تلم بالايد

  • 6

    افردى العجين بالنشابة و تجمع ثم تدخل الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الاقل

  • 7

    ضعى الدقيق على العجين ( تعفر ) و تقطع على شطل مستطيل و تغلق من الاطراف و تفرد مرة اخرى لمدة 4 مرات تكرر نفس العملية ثم تترك لحين الاستخدام