طريقة عمل لازانيا الرافيولي الكريمي بالقرع بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لازانيا الرافيولي الكريمي بالقرع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 11 كيلو 1 جرام قرع مقشرة سُمكها 1 سم (مقطع شرائح)
- 1 كيلو جرام رافيولى محشو بالسبانخ و القرع و الريكوتا (ناضجة)
- 1.5 كوب جبن البارميزان مبشور (ناعم)
- 0.25 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 600 مل كريمة طهي
- 2 ثمرة كراث (مقطعة شرائح رقيقة)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 12 ورقة ميرمية ممزقة (طازج)
- 2 ملعقة شاي ورق زعتر (طازج)
- ورق ميرمية إضافي للتقديم (طازج)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تبطن 2 صينية فرن بورق زبد و يوضع القرع على الصواني المعدة و ينثر عليه 2 ملعقة كبيرة زيت و يتبل بالملح والفلفل و يُخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يلين .
-
2
في هذه الأثناء يسخن باقي الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة و يطهى فيه الكراث و يقلب من آن لآخر لمدة 5-7 دقائق أو حتى يذبل ثم يضاف الثوم والزعتر و يقلب لمدة 1 دقيقة و نطفئ النار و يضاف 2 1/4 كوب كريمة و يتبل بالملح و الفلفل و يقلب .
-
3
يوضع نصف خليط الكراث على قاعدة طبق حراري عُمقه 7 سم مستطيل 26 سم × 36 سم سعة 14 كوب و ينثر عليها نصف الميرمية و يرص عليها نصف القرع و يرص عليه نصف الرافيولي في طبقة واحدة و نكرر الطبقات ثم يصب عليهم باقي الكريمة و باقي البارميزان .
-
4
تُخبز لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون .