طريقة عمل كيش بالكرات بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيش بالكرات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يذوب السكر والملح في الماء البارد ويترك جانبا .

  • 2

    يخلط الطحين مع الدهن النباتي ويفرك بواسطة الاصابع دون الاكثار او المبالغة ثم نضيف جبنة البارمزان .

  • 3

    ثم نضع حفرة وسط الخليط ونسكب فيها كمية الماء كلها ونجمع العجينة دون عجنها ، توضع في كيس بلاستيك وتدخل الثلاجة لترتاح على الاقل 3 ساعات قبل استعمالها .

  • 4

    ثم تفرد فوق طاولة العمل المرشوشة بقليل من الطحين وتوضع في صواني التارت ، تغطى بورق الشمع ويوضع فيها حبات حمص او فول يابس وتدخل الفرن المسخن لتخبز نصف خبز مدة من 10 الى 15 دقيقة .

  • 5

    ثم ينزع من عليها ورق الشمع والحمص وتترك 5 دقائق اخرى ثم تخرج من الفرن ، تحشى بحشوة الكرات ، ترش بالجبنة وتدخل مرة اخرى الفرن لنواصل خبزها تقريبا من 20 الى 25 دقيقة على درجة 350 فهرنهايت .

  • 6

    طريقة عمل الحشوة

  • 7

    نضع الزبدة او زيت الزيتون او الاثنين مع بعض في قدر على النار مع الكرات المقطع شرائح والثوم والملح ويذبل على نار خفيفة ، نضيف الفلفل الاسود ويترك جانبا .

  • 8

    بواسطة ملعقة او خفاقة يدوية يخفق البيض والكريمة ، نضيف رشة ملح وفلفل اسود ورشة الشبت وجوزة الطيب ، جبنة البارمزان والامنتال .

  • 9

    يسكب هذا المزيج فوق الخليط الاول (الكرات) ويسكب فوق التارت .