طريقة عمل كيكة موس الشيكولاتة

كيكة موس الشيكولاتة

المقادير

• 0.33 كوب كاكاو
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 3 بياض بيض
• 0.5 كوب سكر
• 5 صفار بيض
• 50 جم زبدة مذابة
• 400 جم شيكولاتة داكنة مذابة
• 2 بيضة
• 6 صفار بيض
• 0.33 كوب ى سكر
• 3 ملعقة كبيرة ماء
• 2 كوب كريمة مخفوقة
• شيكولاتة
• كاكاو
• 0.25 كوب سكر
• 3 ملعقة كبيرة كاكاو
• ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
• 0.33 كوب ماء

خطوات التحضير

• 1

  يخفق الصفار مع نصف كمية السكر في العجان

• 2

  يقلب الدقيق والكاكاو والنشا برفق مع الصفار ثم يضاف المارينج ويقلبوا برفق

• 3

  نضيف الزبدة المذابة تدريجيا حتي يتجانس الخليط ثم تفرد الكيك الي سمك رفيع علي صينية الخبز

• 4

  تدخل الفرن علي درجة حرارة 160 لمدة 15 دقيقة ثم تقطع وتنقل في قالب وفوقها موس الشوكولاتة وتسقى بالشربات

• 5

  موس الشيكولاتةيخفق الصفار والبيض ويغلى الماء و السكر حتي يصل الشراب الي 118 درجة

• 6

  موس الشيكولاتة

• 7

  يصب فوق الصفار مع الخفق المستمر حتي يتضاعف حجمه

• 8

  تقلب الشيكولاتة المذابة مع خليط البيض والكريمة المخفوقة

• 9

  يصب الموس في القالب فوق الكيك ويبرد في الثلاجة حتى يتماسك تماما

• 10

  تنقل كيكة الموس الى طبق التقديم وتزين بالشيكولاتة والكاكاو ثم تقدم

• 11

  الشرباتيوضع الماء مع السكر والقهوة والكاكاو على النار حتى يغلي

• 12

  الشربات