كيكة موس الشيكولاتة
المقادير
- ثلث كوب كاكاو
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 3 بياض بيض
- نصف كوب سكر
- 5 صفار بيض
- 50 جرام زبدة مذابة
- 400 جرام شيكولاتة داكنة مذابة
- 2 بيضة
- 6 صفار بيض
- ثلثى كوب سكر
- 3 ملعقة كبيرة ماء
- 2 كوب كريمة مخفوقة
- شيكولاتة
- كاكاو
- ربع كوب سكر
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
- ثلث كوب ماء
خطوات التحضير
-
1
يخفق الصفار مع نصف كمية السكر في العجان
-
2
يقلب الدقيق والكاكاو والنشا برفق مع الصفار ثم يضاف المارينج ويقلبوا برفق
-
3
نضيف الزبدة المذابة تدريجيا حتي يتجانس الخليط ثم تفرد الكيك الي سمك رفيع علي صينية الخبز
-
4
تدخل الفرن علي درجة حرارة 160 لمدة 15 دقيقة ثم تقطع وتنقل في قالب وفوقها موس الشوكولاتة وتسقى بالشربات
-
5
موس الشيكولاتةيخفق الصفار والبيض ويغلى الماء و السكر حتي يصل الشراب الي 118 درجة
-
6
موس الشيكولاتة
-
7
يصب فوق الصفار مع الخفق المستمر حتي يتضاعف حجمه
-
8
تقلب الشيكولاتة المذابة مع خليط البيض والكريمة المخفوقة
-
9
يصب الموس في القالب فوق الكيك ويبرد في الثلاجة حتى يتماسك تماما
-
10
تنقل كيكة الموس الى طبق التقديم وتزين بالشيكولاتة والكاكاو ثم تقدم
-
11
الشرباتيوضع الماء مع السكر والقهوة والكاكاو على النار حتى يغلي
-
12
الشربات
