كيكة موس الشيكولاتة

المقادير

  • ثلث كوب كاكاو
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 3 بياض بيض
  • نصف كوب سكر
  • 5 صفار بيض
  • 50 جرام زبدة مذابة
  • 400 جرام شيكولاتة داكنة مذابة
  • 2 بيضة
  • 6 صفار بيض
  • ثلثى كوب سكر
  • 3 ملعقة كبيرة ماء
  • 2 كوب كريمة مخفوقة
  • شيكولاتة
  • كاكاو
  • ربع كوب سكر
  • 3 ملعقة كبيرة كاكاو
  • ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
  • ثلث كوب ماء

خطوات التحضير

  • 1

    يخفق الصفار مع نصف كمية السكر في العجان

  • 2

    يقلب الدقيق والكاكاو والنشا برفق مع الصفار ثم يضاف المارينج ويقلبوا برفق

  • 3

    نضيف الزبدة المذابة تدريجيا حتي يتجانس الخليط ثم تفرد الكيك الي سمك رفيع علي صينية الخبز

  • 4

    تدخل الفرن علي درجة حرارة 160 لمدة 15 دقيقة ثم تقطع وتنقل في قالب وفوقها موس الشوكولاتة وتسقى بالشربات

  • 5

    موس الشيكولاتةيخفق الصفار والبيض ويغلى الماء و السكر حتي يصل الشراب الي 118 درجة

  • 6

    موس الشيكولاتة

  • 7

    يصب فوق الصفار مع الخفق المستمر حتي يتضاعف حجمه

  • 8

    تقلب الشيكولاتة المذابة مع خليط البيض والكريمة المخفوقة

  • 9

    يصب الموس في القالب فوق الكيك ويبرد في الثلاجة حتى يتماسك تماما

  • 10

    تنقل كيكة الموس الى طبق التقديم وتزين بالشيكولاتة والكاكاو ثم تقدم

  • 11

    الشرباتيوضع الماء مع السكر والقهوة والكاكاو على النار حتى يغلي

  • 12

    الشربات