طريقة عمل كيك بالفواكه والكريمة

كيك بالفواكه والكريمة ، عبارة عن كيكات صغيرة مطبقة لذيذة مناسبة للصيف الحار، تحتوي بينهما حشوة رائعة مغذية من قطع الفاكهة كالمانجو، التوت، والفراولة مع العسل وعصير الليمون . مع خليط شهي من الكريمة.

المقادير

مكونات الفاكهة:

• 2125 حبة ـ 2 مانجو ناضجة، لمكعبات 1.25 سم (مقطع)
• 0.75 كوب ـ من التوت ال (طازج)
• 1 كوب ـ من الفراولة ال المشرحة (طازج)
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ 1 من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة ـ من العسل
• 2 . مكونات الكريمة
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الجلاتين غير المنكه
• 1 ملعقة كبيرة ـ من الماء
• 1 كوب ـ من الكريمة الثقيلة
• 2 ملعقة كبيرة ـ من السكر البودرة
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ من مستخلص جوز الهند، اختياري
• 3 . مكونات الكيكات
• 0.5 كوب ـ 2 من الطحين الأبيض
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ 3 من البيكينغ باودر
• 0.25 كوب ـ من السكر الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة ـ من قشر الليمون ال (مبشور)
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ 1 من الملح
• 0.5 كوب ـ من السمن النباتي
• 1 ـ بيضة
• 1 كوب ـ من اللبن

خطوات التحضير

• 1

  حضري الفرن على درجة حرارة 200 C، ادهني صينية فرن بزيت خفيف.

• 2

  اخلطي المانجو، التوت، والفراولة في وعاء كبير. رشيه بعصير الليمون والعسل. اخلطيهم جيداً. غطيه واحفظيه في الثلاجة.

• 3

  رشي الجلاتين فوق الماء في كأس كبير مضاد للحرارة أو وعاء معدني. اتركيه ينتقع لمدة 5 دقائق. ضغي الوعاء على قدر فيه ماء يغلي مع التحريك بشكل مستمر حتى يذوب الجلاتين. انقليه إلى وعاء صغير. وجمديه في الثلاجة حتى يبرد لنحو 10 دقائق.

• 4

  اضربي الكريمة في وعاء كبير بالخلاط الالكتروني. عندما تبدأ الكريمة بأن تصبح ثخينة، رشيها بالسكر الناعم ومستخلص جوز الهند. اخلطي معها الجلاتين المبرد دفعة واحدة. اخفقيهم حتى تتشكل قمم مفتولة، غطيهم وجمديهم في الثلاجة.

• 5

  اخلطي الطحين، البيكينغ باودر، السكر الأبيض، قشر الليمون والملح في وعاء كبير. قطعي السمنة معهم بسكين أو خلاط الحلويات حتى يتشكل خليط كفتات الخبز الخشن.

• 6

  اضربي البيض واللبن في وعاء صغير، حركيهم بشكل خفيف مع خليط الطحين حتى يترطب، اقلبيه فوق سطح نظيف مرشوش عليه الطحين. اعركيه لـ 3 او 4 مرات. أو حتى يتجمع العجين معاً. مدديه إلى سماكة 25 سم، قطعي بقطاعة دائرية 8 سم، ورتبيهم في الصينية المجهزة.

• 7

  اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15 - 18 دقيقة، أو حتى يصبح اللون ذهبياً بنياً، برديهم قليلاً. ثم قومي بشق كل كيكة أفقياً إلى نصفين.

• 8

  لتجميع الكيكات الصغيرة.

• 9

  رتبي الفاكهة على أسفل نصف كل كيكة. اسكبي الكريمة بالملعقة وبالتساوي فوق الفاكهة. ثم غطيهم بالأنصاف الأخرى.

وهذه هي الطريقة التي تصنع بها كعكة بالفواكه والقشدة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي ووجدته مفيدًا. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت تريد مشاهدة المزيد من دروس الخبز، فتأكد من الاشتراك في قناتي على YouTube!