طريقة عمل كوكيز الكوسة والليمون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?يسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُغطى قاع صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.

2. 2

   فى وعاء كبير، يخلط الطحين والبيكنج صودا وبشر قشر الليمون والملح معاً.

3. 3

   تضاف الفانيليا ولبن الزبادى إلى الحليب، ويقلبان به جيداً.

4. 4

   فى وعاء كبير، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لحوالى دقيقتين، أو حتى يصبح كريمة ناعمة وهشة.

5. 5

   ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى إلى المزيج، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تختفى كل بيضة على حدا.

6. 6

   ثم يستمر الخفق لحوالى دقيقة، أو حتى تمتزج كل المكونات جيداً ببعضها ويصبح المزيج هوائياً.

7. 7

   تقلل سرعة الخفق، وتضاف الكوسة المبشورة إلى المزيج، ويخفق حتى تختفى به تماماً.

8. 8

   يضاف ثلث كمية خليط الطحين إلى المزيج، ويخفق حتى يختفى به تماماً.

9. 9

   تضاف ½ كمية مزيج الحليب مع الإستمرار فى الخفق حتى يندمج به جيداً.

10. 10

    يضاف الثلث الثانى من خليط الطحين ويخفق، ثم النصف الثانى من مزيج الحليب ويخفق حتى يمتزج جيداً.

11. 11

    يضاف الثلث الأخير من خليط الطحين ويقلب مع المزيج بالملعقة حتى تندمج المكونات تماماً على شكل عجين ناعم ومتوسط الليونة.

12. 12

    تُستعمل ملعقة الآيس كريم فى تشكيل عجين الكوكيز، ويرص فى الصوانى المُعدة.

13. 13

    يُخبز الكوكيز فى الرف الأوسط من الفرن من 9 إلى 11 دقيقة، أو حتى تأخذ أطرافه اللون الذهبى ويتماسك من المنتصف.

14. 14

    يُخرج الكوكيز من الفرن، ويُترك فى الصينية لمدة دقيقة، ثم ينقل بورق البرشمان إلى شبكة التبريد ويترك حتى يبرد تماماً.

15. 15

    ?لعمل حلوى السكر: يسكب السكر البودرة وعصير الليمون فى وعاء عميق، ويخفقان بالمضرب اليدوى حتى يمتزجان معاً فى مزيج ناعم ومتوسط السيولة.

16. 16

    ?تُعبأ ملعقة كبيرة بحلوى السكر، ويُعمل به خطوط متتابعة أعلى حبات الكوكيز، ثم تترك حتى تجف تماماً وتنقل إلى طبق التقديم وتقدم.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل النودلز بالخضروات الصينية

النودلز من ألز النشويات الشهيرة في الصين وايطاليا وطريقة تحضيرها كثيرة جدا لدرجة لا تُعد، جربي طريقة عمل النودلز بالخضروات الصينية.

2023-10-17

طريقة عمل طبق الدجاج الحار مع البطاطا الحلوة

طريقة عمل طبق الدجاج الحار مع البطاطا الحلوة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طبق الدجاج الحار مع البطاطا الحلوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

فطائر محشية باللحم على الطريقة الفلبينية

طريقة عمل فطائر محشية باللحم على الطريقة الفلبينية بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر محشية باللحم على الطريقة الفلبينية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل الأرز بالبيض

طريقة عمل الأرز بالبيض بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز بالبيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .