طريقة عمل كوكيز الكوسة والليمون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?يسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُغطى قاع صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.

2. 2

   فى وعاء كبير، يخلط الطحين والبيكنج صودا وبشر قشر الليمون والملح معاً.

3. 3

   تضاف الفانيليا ولبن الزبادى إلى الحليب، ويقلبان به جيداً.

4. 4

   فى وعاء كبير، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لحوالى دقيقتين، أو حتى يصبح كريمة ناعمة وهشة.

5. 5

   ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى إلى المزيج، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تختفى كل بيضة على حدا.

6. 6

   ثم يستمر الخفق لحوالى دقيقة، أو حتى تمتزج كل المكونات جيداً ببعضها ويصبح المزيج هوائياً.

7. 7

   تقلل سرعة الخفق، وتضاف الكوسة المبشورة إلى المزيج، ويخفق حتى تختفى به تماماً.

8. 8

   يضاف ثلث كمية خليط الطحين إلى المزيج، ويخفق حتى يختفى به تماماً.

9. 9

   تضاف ½ كمية مزيج الحليب مع الإستمرار فى الخفق حتى يندمج به جيداً.

10. 10

    يضاف الثلث الثانى من خليط الطحين ويخفق، ثم النصف الثانى من مزيج الحليب ويخفق حتى يمتزج جيداً.

11. 11

    يضاف الثلث الأخير من خليط الطحين ويقلب مع المزيج بالملعقة حتى تندمج المكونات تماماً على شكل عجين ناعم ومتوسط الليونة.

12. 12

    تُستعمل ملعقة الآيس كريم فى تشكيل عجين الكوكيز، ويرص فى الصوانى المُعدة.

13. 13

    يُخبز الكوكيز فى الرف الأوسط من الفرن من 9 إلى 11 دقيقة، أو حتى تأخذ أطرافه اللون الذهبى ويتماسك من المنتصف.

14. 14

    يُخرج الكوكيز من الفرن، ويُترك فى الصينية لمدة دقيقة، ثم ينقل بورق البرشمان إلى شبكة التبريد ويترك حتى يبرد تماماً.

15. 15

    ?لعمل حلوى السكر: يسكب السكر البودرة وعصير الليمون فى وعاء عميق، ويخفقان بالمضرب اليدوى حتى يمتزجان معاً فى مزيج ناعم ومتوسط السيولة.

16. 16

    ?تُعبأ ملعقة كبيرة بحلوى السكر، ويُعمل به خطوط متتابعة أعلى حبات الكوكيز، ثم تترك حتى تجف تماماً وتنقل إلى طبق التقديم وتقدم.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل كباب هندي سوري بالفرن

طريقة عمل كباب هندي سوري بالفرن خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل روتي كاناي الخبز الماليزي

طريقة عمل روتي كاناي الخبز الماليزي خطوة بخطوة وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل شاورما اللحم

طريقة عمل شاورما اللحم خطوة بخطوة وفي 75 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

حلى الشعيرية الباكستانية

طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية خطوة بخطوة وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل الكباب الهندي

طريقة عمل الكباب الهندي خطوة بخطوة وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

سلطة المانجو بالفلفل الأحمر من المطبخ الهندي

طريقة عمل سلطة المانجو بالفلفل الأحمر من المطبخ الهندي خطوة بخطوة وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل السلطة التايلندية

طريقة عمل السلطة التايلندية خطوة بخطوة وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل خبز شباتى الهندي

طريقة عمل خبز شباتى الهندي خطوة بخطوة وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.