اكلة البورانية وصفة كردية هي خليط من مسقعة الباذنجان والكوسا والعدس والحمص مع اللبن المطبوخ مغذية ومذاقها رائع للغاية وخاصة لمحبي أكلات اللبن .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في طنجرة نضع كلاً من الزيت والبصل ونحرك حتى يذبل .

  • 2

    ثم نضيف الطماطم ونقلبها ونضيف الملح والفلفل وملعقة معجون الطماطم ونحرك .

  • 3

    بعدها نضيف الباذنجان والكوسا ونقلبهم ونغطيهن لينضجوا .

  • 4

    في طنجرة أخرى نضع اللبن والحليب والنشاء والملح ونحركهم على البارد ثم نرفعهم على النار ونحركهم حتى يغلوا .

  • 5

    بعدها نضيف فوقهم العدس والحمص ونتركهم يغلوا معهم ثم نعود للباذنجان والكوسا اذا استووا نصبهم فوق اللبن المطبوخ ونحركهم .

  • 6

    نضيف فوقهم ملعقة سمنة ونتركهم يغلوا ٥ دقائق بعدها ننقلهم لطبق التقديم وصحة وهنا .