طريقة عمل خبز السندويتش الرائع

طريقة عمل خبز السندويتش الرائع بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز السندويتش الرائع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• العجينة
• 0.5 كوب 2 دقيق
• 0.75 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية (ناعم)
• 0.25 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 حبة كبيرة بيض
• 0.75 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• خليط التلميع
• 1 حبة كبيرة صفار البيض
• 1 ملعقة صغيرة حليب
• 1 ملعقة كبيرة سمسم
• الحشو
• 0.5 رأس خس
• 34 حبة 3-4 متوسطة طماطم شرائح
• 2 علبة كبيرة تونة
• 0.25 كوب زيتون أسود أو أخضر شرائح
• 0.25 كأس كوب جبن
• 0.25 كوب بصل أخضر (مفروم ناعم)
• 6 ملعقة كبيرة 1 معجون مردة
• 1 ملعقة كبيرة شطة سائلة أو (مجروش)

خطوات التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط ضعي مقدار ٢ كوب من الدقيق. أضيفي الملح، الخميرة والبيكنج باودر.

• 2

  ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لعدة ثواني.

• 3

  في إناء متوسط الحجم ضعي الحليب، العسل والزبدة.

• 4

  ضعي الإناء على نار متوسطة إلى أن يصبح الحليب دافئا. لا تدعي الحليب يصل إلى درجة الغليان.

• 5

  ?أضيفي خليط الحليب على الدقيق.

• 6

  ?أضيفي البيض. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.

• 7

  ?أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تنفصل العجينة عن حواف الوعاء.

• 8

  شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٤ إلى ٥ دقائق إلى أن تصبح العجينة ملساء ومطاطية القوام.

• 9

  ?في طبق مدهون بالزيت ضعي العجينة.

• 10

  ?إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت.

• 11

  ?غلفي الطبق بقطعة من النايلون.

• 12

  ?ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.

• 13

  خذي قطعة من العجينة ومديها إلى حبل طويل.

• 14

  ?باستعمال السكين قطعي الحبل إلى ٣ قطع صغيرة.

• 15

  ?مدي كل قطعة إلى حبل طويل ثانية بسماكة نصف بوصة تقريبا.

• 16

  شكلي الحبال إلى ضفيرة.

• 17

  ثبتي طرفي الضفيرة جيدا.

• 18

  باستعمال السكين قطعي الضفيرة إلى ٤ ضفائر صغيرة.

• 19

  ?ضعي الضفائر في صواني قصيرة الحافة مع مراعاة ترك مسافة ١ بوصة بين كل ضفيرة والأخرى.

• 20

  غلفي الضفائر بقطعة من النايلون ضعيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.

• 21

  خليط التلميع: في طبق صغير ضعي صفار البيض والحليب.

• 22

  باستعمال فرشاة الطعام قلبي المواد لتختلط.

• 23

  ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.

• 24

  سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

• 25

  ?باستعمال فرشاة الطعام إدهني الضفائر بخليط التلميع.

• 26

  ?أنثري السمسم على الضفائر.

• 27

  إخبزي الضفائر لمدة ١٠ دقائق إلى أن يصبح لونها ذهبي فاتح.

• 28

  أخرجي الخبز من الفرن

• 29

  الحشو: باستعمال سكين حادة إقطعي كل ضفيرة طوليا مع تركها ملتصقة من الطرف المقابل.