كفتة الارز و السبانخ من الأطباق اليونانية الشهية التي يتم تحميصها بزيت الزيتون مع نكهة الثوم والفيتا في داخلها، وتقدم عادة مع السلطة واللبن أو كمقبلات مع أطباق الدجاج المشوية .
المقادير
- 0.25 كوب بصل (مفروم)
- 0.25 كوب كزبرة (طازج)
- 0.25 ملعقة صغيرة من الملح
- كوب ⅔ جبنة الفيتا ال (مفروم)
- كوب ⅔ من الأرز القصير
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 0.75 كيلو ال من السبانخ الاً (مفروم ناعم)
- الملح والفلفل (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
نسلق السبانخ حتى تنضج ونصفي الماء ونحتفظ به ساخناً، ونطهو به الأرز حتى ينضج، ثم نضعه جانباً ليبرد
-
2
نجمع الأرز والسبانخ والثوم والبصل والفيتا والكزبرة مع رشة من الملح والفلفل حسب الرغبة، ونحرك حتى تتوزع بالتساوي
-
3
نصنع من الخليط أقراص دائرية، ثم ننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة ونسخنها بالفرن بحرارة منخفضة لثواني حتى تجف وتتماسك
-
4
نسخن ملعقة من زيت الزيتون بمقلاة غير لاصقة، ونمحص به الأقراص حتى تصبح بطبقة ذهبية خفيفة
-
5
وتقدم عادة دافئة مع أوراق الخس وشرائح الطماطم وصلصة اللبن والثوم
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بكفتة الأرز اليوناني! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!