كبد دجاج بدبس الرمان مع سلطة حمص بالطحينة
المقادير
- كيلو كبد دجاج صافي
- 2 شريحة ثمرة بصل متوسطة
- شريحة ثمرة فلفل رومي أخضر
- شريحة ثمرة فلفل رومي أحمر
- 0.5 كوب دبس رمان
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة حبهان (مطحون)
- ملح
- زيت
- 2 رغيف شامى
- للتقديم سلطة حمص بالطحينة
- كوب حمص (مسلوق)
- 0.5 كوب ماء
- 0.5 كوب طحينة
- 3 ليمونة عصير
- ملعقة ثوم (مفروم)
- ملعقة كبيرة خل
- ملح - فلفل–كمون (ناعم)
- زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
شوحى كبد الدجاج فى الزيت على النار
-
2
اضيفى البصل والفلفل الألوان ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود والحبهان الناعم
-
3
قدمى الكبدة مع مثلثات الخبز الشامى وسلطة الحمص بالطحينة
-
4
للتقديم سلطة حمص بالطحينة
-
5
إسلقى الحمص المنقوع سابقاً فى الماء
-
6
إهرسى الحمص مع الطحينة والماء و عصير الليمون والثوم المفروم والخل والملح والفلفل الأسود
-
7
قدمى السلطة مع إضافة القليل من زيت الزيتون على الوجة
