كبة سوار الست من أنواع الكبة الحلبية عبارة عن برغل معجون مع لحمة هبرة والحشوة لحمة وبصل تشكل على هيئة كرات وتزين بالفستق الحلبي وتشوى بالفرن مناسبة للعزائم .

المقادير

للتزيين:

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء نضع البرغل المطحون واللحمة المطحونة وملح وفلفل وكمون وندعكهم جميعاً حتى يتجانسوا ونحصل على عجينة طرية وناعمة .

  • 2

    في طنجرة نضع السمنة والبصل ليذبل ثم نضيف اللحمة المجرمشة وملح وفلفل وسبع بهارات ونقلبهم جيداً حتى تنضج اللحمة .

  • 3

    بعدها نتركها لتبرد ونخلطها مع ربع كوب فستق حلبي ونضعها جانباً .

  • 4

    والآن نبدأ بالتشكيل نقسم العجينة لكرات متساوية ونفتح كل كرة نحشيها باللحمة ونغلقها ونكورها .

  • 5

    نفتح في وسط كل كرة حفرة صغيرة لنضع فيها الفستق الحلبي بهذه الطريقة حتى ننهي كل الكمية .

  • 6

    نصفهم في صينية مدهونة سمنة ونشويهم بالفرن لنصف ساعة تقريباً .

  • 7

    ثم نخرجهم ونقدمهم في طبق التقديم الى جانب لبن أو شوربة عدس أو أي نوع سلطات نفضل وصحة وهنا .