طريقة عمل كبة الشمندر
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
50 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
كبة الشمندر الحمرا هي كبة محشية باللحمة مع عجينة السميد التي تغلفها، ويتم طبخها بالحساء الأحمر المكون من البصل والتوابل والشمندر الأحمر والماء والليمون، وتشتهر بها البلدان العربية والعراق على وجه الخصوص .
المقادير
- الحشوة:
-
0.5
بصلة
(مفروم)
-
0.5 ملعقة صغيرة
ملح
-
0.5 كيلو
لحمة
(مفروم)
-
0.5 ملعقة صغيرة
كمون
-
0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر
-
0.25 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
الكبة
-
3 كوب
سميد
(ناعم)
-
2 ملعقة طعام
طحين عادي
-
1.5 كوب
ماء
-
1 ملعقة صغيرة
ملح
-
حساء الشمندر
-
7 كوب
ماء
-
1
ليمونة عصير
-
0.5
بصلة
(مفروم)
-
0.125 ملعقة صغيرة
قرفة
-
0.5 ملعقة صغيرة
كمون
-
1 ملعقة كبيرة
من السكر
-
1 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون
-
0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر
-
2 ملعقة طعام
معجون الطماطم
-
4 حبة
شمندر أحمر
(مقشرة ومقطعة)
-
الملح والفلفل
(حسب الذوق)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نحمص بصل الحشوة 5 دقائق بالزيت على نار متوسطة .
-
2
نضيف باقي مقادير الحشوة، ونحرك حتى تنضج اللحمة جيداً .
-
3
نجمع السميد والملح و الطحين و نضيف الماء تدريجياً حتى تتشكل العجينة .
-
4
نتجنب إفراط عجن السميد، ونتركه ليستريح 5 دقائق جانباً .
-
5
نشكل من العجينة كرات مفرغة، ونضع فيها الحشوة، ونُغلقها جيداً .
-
6
نحمص بصل الحساء بزيت الزيتون بوعاء كبير على نار متوسطة .
-
7
نضيف القرفة والفلفل والكمون والملح والفلفل، ويقلى لدقيقة .
-
8
نضيف للوعاء معجون الطماطم، ونخلط جيداً لمدة 1 دقيقة .
-
9
نضيف الشمندر والسكر وعصير الليمون والماء، ونتركه ليغلي .
-
10
نضيف الكبة ونحرك قليلاً، ثم نغطي الوعاء 30 دقيقة على نار متوسطة .
-
11
نقدم الطبق عندما ينضج مع رشة من البقدونس على وجهه .
شكرا للقراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بكبة الشمندر. إذا جربته، أخبرني كيف اتضح في التعليقات أدناه.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير كبة الشمندر؟
يستغرق تحضير كبة الشمندر حوالي 70 دقيقة (20 دقيقة تحضير و50 دقيقة طهي).
ما هي مكونات كبة الشمندر؟
تحتاج إلى 24 مكونات: الحشوة:، ½ بصلة مفرومة، ½ ملعقة صغيرة ملح، ½ كيلو لحمة مفرومة، ½ ملعقة صغيرة كمون، ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، الكبة، 3 كوب سميد ناعم، 2 ملعقة طعام طحين عادي، 1 ½ كوب ماء، 1 ملعقة صغيرة ملح، حساء الشمندر، 7 كوب ماء، 1 ليمونة عصير، ½ بصلة مفرومة، ⅛ ملعقة صغيرة قرفة، ½ ملعقة صغيرة كمون، 1 ملعقة كبيرة من السكر، 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر، 2 ملعقة طعام معجون الطماطم، 4 حبات شمندر أحمر مقشرة ومقطعة، الملح والفلفل حسب الرغبة.
لكم شخص تكفي وصفة كبة الشمندر؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل المحمرة الحلبية بالجوز
المحمرة الحلبية نوع من أنواع المقبلات السورية وخاصة محافظة حلب حيث يفضلونها حارة ويقدمونها مع المشاوي ووجبات الغداء، سريعة وسهلة التحضير ومكوناتها متوفرة فهي عبارة عن الكعك المطحون المضاف له دبس الفليفلة والبصل والطحينة ودبس الرمان، وتعجن بشكل أساسي بزيت الزيتون .
2026-07-08
طريقة عمل كبة باللبن سهله
كبة باللبن سهله تعد من أشهر الأطباق في سوريا ولبنان وفلسطين، وهي تختلف بعض الشيء من بلد لأخر من حيث الشكل والطعم، فهي عادة تحضر من البرغل واللحم الهبر الطازج. وتشتهر الكبة اللبنية بشكل خاص في سوريا، فهي تغلى مع اللبن الرايب والماء حتى تصبح سائلة وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض، ف اليوم سنقدم لكم طريقة إعدادها في المنزل.
2026-07-08
طريقة عمل دبس الفليفلة الحلبية الاصلي
دبس الفليفلة الحلبي هو عبارة عن فليفلة تجفف بالشمس و تفرم لتصبح عبارة عن هريس ، و يشتهر بها المطبخ الحلبي كثيراً و يتم استخدام الفليفلة الحمراء الحارّة و تضاف الى الكثير من الاطباق الحلبية و خاصة ً الكبب و المشاوي .
2026-07-08
طريقة عمل الكويماك التركي
الكويماك التركي أو الموهلمة من الأكلات التركية المشهورة التي تحضر خاصة من قبل سكان البحر الأسود وهي سهلة وسريعة ولذيذة للغاية وستحبها عائلتك على الفطور ومكوناتها بسيطة عبارة عن زبدة ودقيق ذرة وجبنة تطهى معاً وتُقدم ساخنة .
2026-07-08
طريقة عمل فاصوليا خضراء باللحمة على الطريقة الحلبية
فاصوليا خضراء باللحمة على الطريقة الحلبية ، طبق الفاصوليا باللحمة من الوصفات السورية المعروفة حيث يتم طهي الفاصوليا ببطء مع اللحم المفروم والطماطم ويتم تقديمها مع الأرز المطبوخ ويمكن تحضير سلطة سورية إلى جانبها .
2026-07-08
طريقة عمل البيواز الحلبي للمشاوي كما يصنع في حلب
البيواز الحلبي هو ملك السلطات التي تقدم مع وجبات مشاوي اللحم كالكباب و لحم الضأن المشوي ، يحضر البيواز من أوراق البقدونس و شرائح البصل ، ويمكن اضافة قطع الطماطم له حسب الرغبة ، بالاضافة الى عصير الليمون الحامض و السماق و الملح ، يفرش البيواز على رغيف من الخبز العربي و يوضع في صحن المشاوي ثم توضع المشاوي فوقه ويمكن تغطيتها برغيف آخر .
2026-07-08
طريقة عمل رز بحليب حلبي
رز بحليب حلبي من الحلويات المشهورة في جميع البلاد العربية فهي تتميز بمذاقها الرائع وطريقة تحضيرها السهلة، ويمكن صنع الرز بالحليب بعدة طرق تختلف باختلاف المكونات المضافة للمكونات الرئيسية التي هي عبارة عن رز وحليب وسكر تطهى معاً وتوضع في زبادي التقديم .
2026-07-08
طريقة عمل الكبة اللبنية الحلبية
الكبة اللبنية تعتبر من الأكلات المشهورة في بلاد الشام والتي تحتاج إلى الخبرة في تحضيرها، فهي عبارة عن أقراص من عجينة البرغل مع اللحم المحشية باللحم والجوز والمغمورة باللبن المطبوخ و تقدم كطبق فاخر وشهي جداً ، سنقدمها لكم في هذه الوصفة على الطريقة السورية و من المطبخ الدمشقي بالطريقة الأصلية مع بعض الاضافات و الاسرار المهمة لنجاحها و للحصول على أفضل النتائج يجب اختيار لبن زبادي حامض .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.