طريقة عمل كبة السالمون

طريقة عمل كبة السالمون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة السالمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.25 كيلو سمك سالمون (فيليه)
• 0.5 كوب عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح
• 1 كوب برغل (منقوع)
• 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
• 1 مكعب طماطم، صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح وفلفل
• 3 ملعقة كبيرة لبنة
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم، (محمص)
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 6 شريحة من خبز التو
• كافيار وأعشاب للتزيين (طازج)

خطوات التحضير

• 1

  يُشطف السالمون (مع التأكد من نزع الجلد والعظم)، ويُقطع مكعبات صغيرة الحجم .

• 2

  تُخلط مكعبات السالمون مع عصير الليمون وباقي المكونات في وعاء عميق مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات .

• 3

  تُخلط مكونات السلطة جيداً وتُتبل بالملح والفلفل، كما تُخلط اللبنة مع زيت السمسم وعصير الليمون في وعاء آخر .

• 4

  يُدهن جدار قطّاعة دائرية (لا يقل ارتفاعها عن 7 سم) بقليل من الزيت

• 5

  تُقطع شريحة التوست باستخدام نفس القطاعة مع إبقاء القطّاعة فوق شريحة التوست .

• 6

  تُوضع طبقة من السلطة فوق شريحة التوست، تليها طبقة من كبة السالمون بحيث تملأ داخل القطّاعة .

• 7

  تُغطى الكبة بطبقة رقيقة من خليط اللبنة ويُساوى السطح .

• 8

  تُرفع القطّاعة بحرص للحفاظ على شكل الكبة، ويُزين السطح بالكافيار والأعشاب الطازجة  .