طريقة عمل حساء شرائح اللحم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء شرائح اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 450 جم بنجر صغير معلب يصفى ويقطع صغير (كامل)
- 200 جم لحم بقري مخلي جداً (مقطعة شرائح رقيقة)
- 5 كوب مرقة لحم
- 3 كوب كرنب صيني ممزق رفيع (حوالي 1/4 ثمرة صغيرة)
- 1 ثمرة بصل (مقطع شرائح)
- 12 ثمرة 1 بطاطس كبيرة مقشرة 2 سم (مقطع مكعبات)
- 4 ملعقة كبيرة زبادي
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقة كبيرة تشافيز طازج مفروم (ورق بصل / ثوم معمر)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة ثم يضاف البصل و يقلب حتى يحمر .
-
2
ثم يضاف البطاطس و البنجر و الكرنب و المرقة و يتبل بالملح و الفلفل و يترك ليغلي ثم يغطى و يترك على نار خفيفة ليغلي بلطف حتى تلين البطاطس .
-
3
تقسيم شرائح اللحم بين 4 أطباق و يصب عليها الحساء الساخن فإن حرارة الحساء كافية لطهي اللحم ثم يوضع عليها الزبادي و ينثر عليه التشافيز و يقدم .