طريقة عمل حساء الطماطم والفلفل المشوي مع شرائح التورتيلا بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الطماطم والفلفل المشوي مع شرائح التورتيلا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن على درجة حرارة عالية.

  • 2

    ?يقطع الفلفل أربع وتزال البذور ويوضع مع الطماطم (الجلد لأعلى) فيصينية مدهونة بقليل من الزيت ثم يوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يسود جلد الفلفل ويلين جلد الطماطم.

  • 3

    يغطى كل قطعة فلفل ببلاستيك لمدة 5 دقائق وتترك الطماطم لتبرد لمدة 5 دقائق ثم تقشر الطماطم والفلفل.

  • 4

    يسخن الزيت في طاسة كبيرة ويحمر فيه البصل والثوم حتى يلين  البصل ثم يضاف الفلفل والطماطم ويطهى لمدة 5 دقائق.

  • 5

    ?تضاف المرقة وتخفض الحرارة ويترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.

  • 6

    في هذه الأثناء توضع شرائح التورتيلا في صينية فرن مدهونة بالزيت  (طبقة واحدة) وتوضع تحت الشواية حتى تتحمص ويصبح لونها ذهبي.

  • 7

    يهرس مزيج الفلفل على دفعات في محضر الطعام  حتى يصبح مزيج أملس ثم يصفى بمصفاة صغيرة الفتحات في إناء كبير.