طريقة عمل حساء الجواكمالي بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الجواكمالي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 قطعة ثمرة أفوكادو صغيرة تقشر وت ونزيل النوى (ناضجة)
- 1 قطعة ثمرة فلفل أخضر طويل نزيل البذور وي رفيع (حار)
- 1 ثمرة بصل مبشورة (ناعم)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 5 كوب مرقة دجاج
- 0.33 كوب ورق كزبرة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- قشدة حامضة للتقديم
مقادير مخلل البصل الأحمر
- 1 قطعة ثمرة بصل أحمر صغيرة وت شرائح رقيقة (مقطعة نصفين)
- 0.25 كوب خل عنب أبيض
- 2 ملعقة شاي سكر
- 1 ملعقة شاي ملح
خطوات التحضير
-
1
يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويطهى فيه البصل مع التقليب لمدة 1-2 دقائق .
-
2
ثم يضاف الثوم والفلفل ويطهى لمدة 1 دقيقة .
-
3
ثم تضاف المرقة ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق .
-
4
ثم تبرد قليلاً ثم يهرس في الخلاط مع الأفوكادو والكزبرة حتى تصبح ناعمة .
-
5
ثم توضع في إناء نظيف وتتبل بالملح والفلفل وتدفئ برفق على نار هادئة .
-
6
ويقدم الحساء مع دوامة من القشدة الحامضة والبصل مخلل والفلفل الأسود المطحون.
-
7
?تقلب المكونات في طبق صغير وتغطي وتوضع جانبا للنقع لمدة 1 ساعة على الأقل ثم تصفى.
