طريقة عمل حساء العدس اللبناني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء العدس اللبناني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 800 جم طماطم معلبة
- 8 كوب مرقة دجاج
- 0.75 كوب عدس أصفر
- 0.33 كوب ورق بقدونس طازج رفيع (مقطع)
- 0.33 كوب ورق كزبرة طازج رفيع (مقطع)
- 2 ثمرة بصل ذهبي متوسطة (مبشور)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة شاي كركم (مطحون)
- 1 ملعقة شاي بابريكا ة (حلو)
- 1 ملعقة شاي فلفل أسود مكسر
- ذرة كمون (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الزيت في إناء كبير و يحمر فيه البصل والثوم و يقلب حتى يلين البصل .
-
2
يضاف العدس والمرقة والأعشاب والبهارات و تهرس الطماطم قليلاً و تضاف بصوص الحفظ .
-
3
يترك الخليط يغلي ثم نهدئ النار و نترك الخليط ينضج ببطء لمدة 90 دقيقة حتى يلين العدس جيداً .
-
4
نحتفظ بـ2 كوب من الحساء و يهرس باقي الحساء في محضر الطعام على دفعات حتى يصبح أملس .
-
5
نضع الحساء المهروس والحساء المحتفظ به في إناء على نار متوسطة و يقلب حتى يسخن و يقدم .
