طريقة عمل حساء كرات اللحم اللبناني مع خبز شامي محمص بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء كرات اللحم اللبناني مع خبز شامي محمص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم لحم ضأني (مفروم)
- 5 كوب مرقة دجاج
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 0.5 كوب ماء ساخن
- 0.25 كوب أرز ابيض طويل الحبة
- 0.25 كوب مكبوس ورق بقدونس طازج (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة شاي بهارات (مطحون)
- 0.5 ملعقة شاي جوزة الطيب (مطحون)
مقادير خبز شامي مقرمش
- 1 رغيف خبز شامي كبير
- 0.25 ملعقة شاي شطة
خطوات التحضير
-
1
في طبق عميق يقلب اللحم مع البهارات وجوزة الطيب ويعجن جيداً باليد.
-
2
?نأخذ 1 ملعقة شاي من خليط اللحم وتشكل كرة ونكرر مع باقي اللحم.
-
3
يسخن الزيت في طاسة كبيرة ويحمر فيها الكفتة على دفعات حتى تحمر قليلاً.
-
4
توضع المرقة في إناء عميق وتترك لتغلي ويقلب الأرز مع الماء الساخن ومعجون الطماطم ثم يضاف للمرقة.
-
5
نخفض الحرارة و يضاف كرات اللحم وتترك لتنضجببطء لمدة 30 دقيقةحتى تنضج كرات اللحم .
-
6
?يقسم الخبز نصفين وننثر الشطة على الوجه الداخلي ثم يوضع في صينية الوجه الداخلي لأعلي.
-
7
توضع الصينية في فرن ساخن لمدة 10 دقائق حتى يصبح مقرمش ثم يترك ليبرد قليلاً ثم يكسر قطع صغيرة.
