طريقة عمل جيلي التفاح والنعناع

خطوات التحضير

1. 1

   يقطع التفاح ونزيل البذور وتوضع البذور في إناء كبير عميق مع الماء والتفاح والعصير والنعناع وتوضع على نار متوسطة حتى تغلي .

2. 2

   نهدئ النار وتترك لتغلي بدون تغطية على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى يلين التفاح .

3. 3

   توضع مصفى على إناء وتبطن المصفى بشاش نظيف ويصب خليط التفاح على الشاش ويترك ليصفي ببطء لا تضغط عليه حتى لا يتعكر الجيلي (هذه العملية قد تأخذ ليلة) ثم نتخلص من الخليط الصلب.

4. 4

   نقيس السائل المتبقي ولكل كوب سائل نضيف 3/4 كوب سكر و يوضع الكل في إناء نظيف على نار متوسطة ويقلب حتى يذوب السكر بدون غلي.

5. 5

   نهدئ النار ويترك ليغلي على نار خفيفة حوالي 30 دقيقة حتى يتماسك النقطة من الجيلي حين وضعها على طبق بارد .

6. 6

   نطفئ النار ويترك لمدة 5 دقائق ثم يضاف ورق النعناع الإضافي ويقلب ويعبأ في برطمانات ساخنة معقمة ويحكم إغلاقه وهو ساخن .

7. 7

   تخزن في الثلاجة لمدة 2 شهر .

8. 8

   لإخراج الهواء من البرطمان يحكم إغلاقه ويوضع في إناء به ماء مغلي يكفي لتغطية البرطمان بـ 3 سم ويوضع على نار متوسطة ليغلي 5 دقائق ثم يترك ليبرد قليلاً .