طريقة عمل جرانيتا البطيخ الثلاثي بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جرانيتا البطيخ الثلاثي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1.5 كيلو بطيخ أحمر بدون بذر مقشر و (مقطع)
- 1.5 كيلو شمام مقشر و (مقطع)
- 1.5 كيلو كانتالوب مقشر و (مقطع)
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة ورق نعناع طازج (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
يجمع السكر والماء في إناء صغيرة ويقلب على نار هادئة بدون غلي حتى يذوب السكر ثم نزيد الحرارة ويترك ليغلي ثم خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة ثم ينقل إلى طبق واسع ويبرد لدرجة حرارة الغرفة .
-
2
تهرس الفاكهة كل على حدة في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة ويصفى كل نوع لوحده في مصفى نظيفة مع الضغط بالجزء الخلفي من ملعقة لإستخراج أكبر قدر من العصير ممكن وتوضع العصائر في حاويات منفصلة محكمة الإغلاق ويضاف النعناع إلى شراب السكر .
-
3
يقسم شراب السكر بالتساوي بين حاويات ويقلب ليتجانس ويوضع في الثلاجة ويجمد لمدة 2 ساعة حتى تتجمد حول الحواف ويكشط ويقلب بالشوكة ويجمد مرة أخرى ونكرر عدة مرات حتى يجمد تماماً ويصب ثلج مجروش ثم يغطى بغطاء ويجمد لمدة ليلية .
