طريقة عمل فيتوتشيني بالقرنبيط والبروكلي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيتوتشيني بالقرنبيط والبروكلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 250 جم مكرونة شرائط (فيتوتشيني)
- 4 كوب قرنبيط (مقطع خشن)
- 4 كوب بروكلي صغير (مقطع)
- 0.5 كوب بقسماط (مطحون)
- 80 جم زبدة
- 2 شريحة أنشوجة مخلية (مقطع)
- 3 ملعقة شاي ثوم (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
تسلق المكرونة في إناء كبير به ماء مغلي و ملح حتى تلين ثم تصفى من الماء .
-
2
في هذه الأثناء يسلق القرنبيط والبروكلي في ماء مغلي حتى يلين قليلاً ثم يشطف بماء بارد ويصفى .
-
3
يسخن الزبد في طاسة كبيرة ويحمر فيها الثوم والبقسماط حتى يصبح لونه ذهبي غامق ثم تضاف الأنشوجة ويقلب .
-
4
توضع المكرونة مع القرنبيط والبروكلي وخليط البقسماط في طبق عميق ويقلب الكل سريعاً .