طريقة عمل فطيرة ايطالية بالخضار و الجبن
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
1 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
فطيرة ايطالية بالخضار و الجبن اسمها الروستيكا و هي من وصفات المعجنات الشهيرة التي يتم تحضيرها بعجينة السمنة الدسمة مع حشوة الخرشوف والسبانخ والريكوتا والبيض والبارميزان والبصل والثوم والفليفلة وزيت الزيتون .
المقادير
-
كوب
⅔ سمنة
-
0.75 ملعقة صغيرة
ملح
-
0.25 كوب
2 طحين عادي
-
810 ملعقة كبيرة
8 – 10 ماء بارد
- الحشوة:
-
2
بيضة
-
0.25 كوب
ريحان
-
2 فص
ثوم
(مفروم)
-
0.5 ملعقة صغيرة
ملح
-
400 جم
جبنة الريكوتا
-
300 جم
سبانخ مطبوخة
-
1 ملعقة
زيت الزيتون
-
0.5 كوب
بصلة
(مفروم)
-
2 ملعقة طعام
طحين عادي
-
0.25 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
كوب
⅔ فليفلة حمرا
(مفروم)
-
0.5 كوب
جبن البارميزان
(مبشور)
-
400 جم
قلوب الخرشوف مطبوخة
(مفروم)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نجمع بخلاط الطعام الطحين والملح والسمنة حتى تمتزج .
-
2
نرش الماء تدريجياً حسب الحاجة لتتشكل كرة العجين .
-
3
نعجن بلطف، ثم نقسم العجينة لقسمين متساويين .
-
4
نحمص البصل والثوم، ثم نضيف السبانخ ونطهو 3 دقائق .
-
5
نترك الخليط ليبرد، ثم نجمعه مع باقي المكونات باستثناء بيضة واحدة .
-
6
نمد العجينة الأولى في صينية مدهونة 9 انش بالقاع والجوانب .
-
7
نمد الحشوة على كامل المساحة، ونغطيها بقطعة العجين المتبقية .
-
8
ندهن سطح الفطيرة بمخفوق البيض والماء، وننقلها لفرن 375 فهرنهايت .
-
9
نخبز على الرف الأوسط مدة 1 ساعة حتى تصبح ذهبية، وناضجة للتقديم .
هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها وأنك ستحاول صنعها في المنزل. إذا قمت بذلك، فتأكد من إخباري كيف سيظهر ذلك!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير فطيرة ايطالية بالخضار و الجبن؟
يستغرق تحضير فطيرة ايطالية بالخضار و الجبن حوالي 21 دقيقة (20 دقيقة تحضير و1 دقيقة طهي).
ما هي مكونات فطيرة ايطالية بالخضار و الجبن؟
تحتاج إلى 18 مكونات: ⅔ كوب سمنة، ¾ ملعقة صغيرة ملح، 2 ¼ كوب طحين عادي، 8 – 10 ملعقة كبيرة ماء بارد، الحشوة:، 2 بيضة، ¼ كوب ريحان، 2 فص ثوم مفروم، ½ ملعقة صغيرة ملح، 400غ جبنة الريكوتا، 300غ سبانخ مطبوخة، 1 ملعقة زيت الزيتون، ½ كوب بصلة مفرومة، 2 ملعقة طعام طحين عادي، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ⅔ كوب فليفلة حمرا مفرومة، ½ كوب جبن البارميزان مبشور، 400غ قلوب الخرشوف مطبوخة مفرومة.
لكم شخص تكفي وصفة فطيرة ايطالية بالخضار و الجبن؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل كيك الصفوف اللبنانية
كيك الصفوف هو حلى سهل وسريع التحضير بدائية المقادير يمكن تحضيرها في اي وقت وخاصة عندما يحل علينا ضيف مفاجئ هذه الوصفة الى جانب انها غير مكلفة وسهلة وسريعة لا تحتوي على سعرات حرارية عالية في حال تحكمنا بكمية القطر والسكر في المقادير ، يمكن تصيف هذاالكيك في فئة الهريسة واليكم مقاديرها :
2026-07-08
طريقة عمل مقبلات سهلة وسريعة التحضير
مقبلات سهلة وسريعة التحضير ، المقبلات هي أحد الوصفات التي يطلبها الأطفال على الدوام لأنها من أكثر الأطباق الشهية بالإضافة إلى أنها رائعة عندما يجتمع الأصدقاء ولذلك نقدم إليكم اليوم طريقة جديدة لتحضير المقبلات المقلية و بطريقة رائعة وسهلة بنكهة البيتزا مع قرمشة لن تنسوها .
2026-07-08
طريقة عمل سلطة معكرونة بالمايونيز والجبن
سلطة معكرونة بالمايونيز والجبن ، تتميز سلطة المعكرونة هذه بصلصة رائعة مكونة من مزيج من الكاتشب والمايونيز والخردل مع المذاق الرائع للحم المفروم وجبنة الشيدر الشهية وتكون سلطة المعكرونة هذه جاهزة خلال 25 دقيقة .
2026-07-08
طريقة عمل المتبل السوري
المتبل السوري طبق يحتل المراتب الاولى في قوائم المقبلات في أشهرالمطاعم العربية وأصبح الآن في المطاعم الغربية,فالباذنجان له استعمالات عديدة لذا نجده في الرفوف الاولى للمطبخ السوري.
2026-07-08
طريقة عمل الكبة النباتية على اصولها
الكبة النباتية و النباتيين كلمة نسمعها كثيرا وهم الاشخاص الذين يتبعون نظام غذاء يعتمد على النباتات ويستثني اللحوم بما في ذلك الدجاج والأسماك وذلك يأتي نتيجة أسباب صحية أو نفسية متعلقة بالشخص نفسه.وهناك أطعمة يدخل في مكوناتها اللحم لاتكون لذيذة من دونها مثل الكبة المقلية التي يتصدرها اللحم المفروم كعنصر أساسي من مكونات حشوتها.لكن نقدم لكم اليوم الكبة النباتية المقلية بحشوة البصل والصنوبر اللذيذة ليتمتع النباتيون بأكلها دون تفكير أو قلق.
2026-07-08
طريقة عمل فلفل محشي في الفرن
فلفل محشي في الفرن ، قرون الفلفل الخضراء محشية بلحم العجل المفروم والأرز ومزينة بصوص الطماطم المليء بالتوابل، طبق رائع ولذيذ يرضي جميع الأذواق .
2026-07-08
طريقة عمل حراق اصبعو بالمعكرونة ودبس الرمان
حراق اصبعو طبق مشهور جدا في مدينة دمشق في سوريا يصنع من العجين والعدس لكن لتوفير الوقت اصبحوا يستخدمون قطع المعكرونة الشهية حيث تجتمع النساء لطبخها وسكبها لبعض كأكلة رئيسية لذيذة تتميز في طعم الثوم والكزبرة والخبز المقلي..إليكم الطريقة بالتفصيل.
2026-07-08
طريقة عمل بارميجانا الباذنجان الايطالي
بارميجانا الباذنجان طبق إيطالي من الباذنجان والكوسا الغني بحمض الفوليك الذي يخفف التعب ويزيد النشاط، مكوناته بارميجانا الباذنجان سهلة وبسيطة ومتوافرة في كل مطبخ .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.